• KOY

  • Menu Hermitage
    • Ce menu est une pour table complète
      • Apéritifs du chef
      • Caviar impérial
      • Saba-Maki
      • Rouget de roche et chou
      • Zarugai
      • Calamar Shiokara “1987”
      • Niguiris
      • Ikejime d'homard
      • Dégustation de thon rouge de la Méditerranée
      • Ramen
      • Anguilla du Delta de l'Ebre
      • Tartare de Wagyu avec gambas
      • Veau japonais “Wagyu” DO. Miyazaqui
      • Touche sucrée
    • 160,00€
  • Menu Koy
      • Apéritifs du chef
      • Saba-Maki
      • Rouget de roche et chou
      • Zarugai
      • Ika Shiokara “1987”
      • Niguiris
      • Ikejime d'homard
      • Ramen
      • Tartare de Wagyu avec gambas
      • Sushi Niguiri
      • Veau japonais “Wagyu” *
        *avec option à 145 €
      • Touche sucrée
    • 115,00€
  • Nos classiques
      • Tartare de thon rouge
        		 30,00€
      • Aubergine mer et montagne
        		22,00€
      • Miso
        Soupe miso au Tofu, algue wakame, poisson blanc et ciboulette
        		 25,00 €
      • Daurade avec son caviar impérial et son tartare de gambas
        		 42,00€
      • Ramen
        Bouillon japonais avec oeuf de caille, bajoues de porc, daurade, algue nori, ciboulette et naruto-maki
        		 35,00 €
      • Morue du nord du Japon
        		 42,00€
      • Ikejime d'homard
        		 56,00€
      • Kakiage
        Tempura de légumes, crevettes et pétoncles sauce tensuyu
        		 37,00 €
      • Veau japonais Wagyu
        		 84,00€
      • Sushi niguiris
        (6 pièces)
        		 39,00€
      • Koy Shunka Maki
        Roll de saumon, thon et avocat
        		 25,00€
      • Unagi to abogado maki
        Roll d'anguille et avocat
        		 28,00€
  • Desserts
      • Koyo
        Gâteau et gel de mandarine, avec un sorbet de patate douce rôtie et des fines notes de châtaignes
        		 15,00€
      • Hatsuyuki
        Crème au chocolat blanc, mousse légère au yuzu, base de thé matcha et sa glace au yuzu et au shiso
        		 15,00€
      • Torakawa
        Fourré aux noisettes avec une crème au chocolat
        		 13,00€
  • Tous les prix dans cette carte incluent l'IGI
  • SAKE
    • Gingo
      Kubota Senju (55%)
      • Ampolla · Bottle
        750ml
        		 40,00 €
      • Gerra · Jug
        150ml
        		 -
      • Xopet · Shot
        60ml
        		 -
    • Daiginjo
      Hiyashibori Gold (50%)
      • Ampolla -Bottle
        750ml
        		 49,00 €
      • Gerra · Jug
        150ml
        		 -
      • Xopet · Shot
        60ml
        		 -
    • Junmai
      Kesennuma Otokoyama (60%)
      • Ampolla -Bottle
        750ml
        		 42,00 €
      • Gerra · Jug
        150ml
        		 -
      • Xopet · Shot
        60ml
        		 -
    • Junmai
      Sakahomare Karakuchi (70%)
      • Ampolla -Bottle
        1800ml
        		 198,00€
      • Gerra · Jug
        150ml
        		 16,50 €
      • Xopet · Shot
        60 ml
        		 8,50 €
    • Junmai
      Tomio Iwai (58%)
      • Ampolla -Bottle
        1800 ml
        		 192,00 €
      • Gerra · Jug
        150ml
        		 16,00 €
      • Xopet · Shot
        60 ml
        		 8,00 €
    • Tokubetsu Junmai
      Rihaku Nigori "Dreamy Clouds" (58%)
      • Ampolla -Bottle
        750ml
        		 64,00 €
      • Gerra · Jug
        150ml
        		 -
      • Xopet · Shot
        60ml
        		 -
    • Tokubetsu Junmai
      Meisho Meishu (55%)
      • Ampolla -Bottle
        750ml
        		 58,00 €
      • Gerra · Jug
        150ml
        		 -
      • Xopet · Shot
        60ml
        		 -
    • Tokubetsu Junmai
      Shirakiku Chimera (medium-sweet)
      • Ampolla · Bottle
        750ml
        		 58,00 €
      • Gerra · Jug
        150ml
        		 -
      • Xopet · Shot
        60ml
        		 -
    • Junmai Daiginjo
      Shirakiku Kin-Shari (50%)
      • Ampolla · Bottle
        750 ml
        		 73,00 €
    • Junmai Daiginjo
      Dassai 39 (39%)
      • Ampolla · Bottle
        750 ml
        		 110,00 €
      • Gerra · Jug
        150 ml
        		 22,00 €
      • Xopet · Shot
        60 ml
        		 11,00 €
    • Junmai Daiginjo
      Keigetsu Kin No Yume (50%)
      • Ampolla · Bottle
        750ml
        		 54,00 €
    • Junmai Daiginjo
      Konishi Ootegara (50%)
      • Ampolla · Bottle
        750ml
        		 42,00 €
    • Junmai Daiginjo
      Hyogo Yamadanishili (50%)
      • Ampolla · Bottle
        1800 ml
        		 222,00€
      • Jarra · Jug
        150 ml
        		 20,00 €
      • Xopet · Shot
        60 ml
        		10,00 €
    • Junmai Daiginjo
      Azuma Tsuyahime (58%)
      • Ampolla · Bottle
        1800ml
        		 192,00€
      • Jarra · Jug
        150 ml
        		 16,00 €
      • Xopet · Shot
        60 ml
        		 8,00 €
    • Junmai Daiginjo
      Azuma Yamagata (60%)
      • Ampolla · Bottle
        1800 ml
        		 200,00 €
      • Jarra · Jug
        150 ml
        		 17,50 €
      • Xopet · Shot
        60 ml
        		 9,00 €
    • Junmai Ginjo
      Dewazakura Dewa Sansan (50%)
      • Ampolla · Bottle
        750ml
        		 74,00 €
      • Gerra · Jug
        150ml
        		16,00 €
      • Xopet · Shot
        60 ml
        		 8,00 €
    • Ginjo 60%
      Kubota Senju (55%)
      • Ampolla · Bottle
        750 ml
        		 40,00€
  • VINS
    • ESCUMOSOS
      ESPANYA · CATALUNYA · DO. CAVA
      • Kripta
        Agustí Torelló Mata · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
        		 110,00€
    • ESCUMOSOS
      ESPANYA · CATALUNYA · CORPINNAT
      • Sporthotels Hermitage Edició Especial
        Torelló Viticultors · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
        		35,00€
      • Gran Torelló
        Torelló Viticultors · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
        		55,00€
      • Ex Vite Brut
        Caves Llopart · Macabeu & Xarel·lo
        		 75,00€
      • Manuel Raventós Gran Rva 2010
        Raventós i Blanc · Xarel·lo & Parellada
        		80,00€
    • ESCUMOSOS
      ESPANYA · CATALUNYA · ROSAT
      • Intens Rosat
        Recaredo · Pinot Noir, Monastrell & Garnatxa
        		 60,00€
      • Argent Rosé
        Gramona · Pinot Noir
        		 72,00€
    • ESCUMOSOS
      FRANÇA · AOC. CHAMPAGNE
      • Dom Pérignon Vintage ’12
        Moët & Chandon · Chardonnay
        		485,00€
      • Krug Grande Cuvée
        Krug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
        		 340,00€
      • Barons de Rothschild Blanc de Blancs
        Barons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
        		125,00€
      • Barons de Rothschild Brut
        Barons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
        		95,00€
      • Bollinger Special Cuvée Brut
        Maison Bollinger · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
        		 100,00€
      • Dom Pérignon Vintage ’13
        Moët & Chandon · Chardonnay
        		465,00€
    • ESCUMOSOS
      CHAMPAGNE · ROSADO
      • Laurent Perrier Cuvée Rosé
        Maison Laurent-Perrier · Pinot Noir
        		 175,00€
      • Billecart-Salmon Rosé
        Billecart Salmon · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
        		 120,00€
      • Barons de Rothschild Brut Rosé
        Barons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
        		125,00€
    • BLANCS
      ANDORRA · DO. PRINCIPAT D'ANDORRA
      • Imagine 18
        Casa Auvinyà · Viognier, Albariño & Pinot Gris
        		82,00€
    • BLANCS
      ESPANYA · CATALUNYA · DO. CONCA DE BARBERÀ
      • Milmanda
        Bodega Torres · Chardonnay
        		 69,00€
    • BLANCS
      ESPANYA · CATALUNYA · DO. PENEDÈS
      • Pardas Xarel.lo
        Celler Pardas · Xarel.lo
        		59,00€
    • BLANCS
      ESPANYA · CATALUNYA · DO. TERRA ALTA
      • Ekam
        Castell d’encus · Riesling & Albariño
        		58,00€
    • BLANCS
      ESPANYA · CATALUNYA · DO. COSTERS DEL SEGRE
      • Lafou “ Els Amelers”
        Lafou · Garnatxa Blanca
        		 45,00€
    • BLANCS
      ESPANYA · CATALUNYA · D.O EMPORDÀ
      • Blanc de Gresa
        Vinyes d’Olivardots · Garnatxa Blanca, Garnatxa Roja & Cariñena Blanca
        		 60,00€
    • BLANCS
      ESPANYA · CATALUNYA · DOQ PRIORAT
      • Mas Doix “Murmuri”
        DOQ Priorat · Garnacha Blanca
        		 70,00€
    • BLANCS
      ESPANYA · GALICIA · DO. RIAS BAIXAS
      • Tras Los Muros
        Pazo de Señoran · Albariño
        		 72,00€
      • Pazo Señorans Selección Añadas
        Pazo de Señorans · Albariño
        		 78,00€
      • Gallaecia
        Martín Códax · Albariño
        		 80,00€
    • BLANCS
      ESPANYA · GALICIA · DO. VALDEORRAS
      • As Sortes
        Rafael Palacios · Godello
        		 105,00€
    • BLANCS
      ESPANYA · CASTILLA Y LEÓN · DO. BIERZO
      • K de Akilia
        Bodega Akilia · Doña Blanca & Palomino
        		 45,00€
    • BLANCS
      ESPANYA · LA RIOJA · DOCa. RIOJA
      • Remelluri Blanco
        Granja Ntra Sra de Remelluri · Garnacha blanca & otras
        		 92,00€
    • BLANCS
      CASTILLA Y LEÓN DO. BIERZO
      • K de Akila
        Bodegas Vetus · Verdejo
        		45.00€
    • BLANCS
      ESPANYA · CASTILLA Y LEÓN · VT CASTILLA Y LEÓN
      • La Sillería
        El Barco del Corneta · Verdejo
        		 70,00€
      • Ossian
        Ossian Vides y Vinos · Verdejo
        		 66,00€
      • Belondrade y Lurton
        Bodegas Belondrade · Verdejo
        		 86,00€
      • Aalto "Blanco de Parcela"
        Aalto · Verdejo
        		 105,00€
    • BLANCS
      FRANÇA · BOURGOGNE · AOC. BOURGOGNE
      • Olivier Leflaive "Les Setilles"
        Olivier Leflaive · Chardonnay
        		 59,00€
    • BLANCS
      FRANÇA · BOURGOGNE · AOC. CHABLIS
      • Louis Moreau
        La Chablisienne · Chardonnay
        		 68,00€
    • BLANCS
      AOC. CHABLIS 1er CRU
      • Mont de Milieu 1er Cru
        Joseph Drouhin · Chardonnay
        		90,00 €
    • BLANCS
      AOC. POUILLY FUISSÉ
      • Château de Bearegard
        Maison Burrier· Chardonnay
        		69,00 €
    • BLANCS
      FRANÇA · BOURGOGNE · AOC. MÂCON - CRUZILLE
      • Aragonite
        Domaine Clos des Vignes du Maynes · Chardonnay
        		 88,00€
    • BLANCS
      FRANÇA · BOURGOGNE · AOC. MEURSAULT
      • Pierre Morey Meursault "Terres Blanches"
        Pierre Morey · Chardonnay
        		 175,00€
    • BLANCS
      FRANÇA · ALSACE · AOC. ALSACE
      • Hugel Gewürztraminer
        Famille Hugel · Gewürztraminer
        		49,00€
      • Léon Beyer Gewürztraminer
        Léon Beyer · Gewürztraminer
        		 60,00€
    • BLANCS
      FRANÇA · VALLÉE DE LA LOIRE · AOC. POUILLY FUMÉ
      • Baron de L
        De Ladoucette · Sauvignon Blanc
        		130,00€
    • BLANCS
      FRANÇA · VALLÉE DE LA LOIRE · AOC. SANCERRE
      • Comte Lafond Grande Cuvée
        De Ladoucette · Sauvignon Blanc
        		 70,00€
    • BLANCS
      ALEMANYA · DO. MOSEL - SAAR - RUWER
      • Scharzhof
        Egon Müller · Riesling
        		110,00€
      • Haus Klosterberg
        Markus Molitor · Pinot Blanc
        		 68,00€
    • BLANCS
      DOP. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI
      • Livio Felluga Pinot Grigio
        Livio Felluga Pinot Grigio
        		52,00€
    • BLANCS
      NUEVA ZELANDA · DO. MARLBOROUGH
      • Rimapere Plot 101
        Baron Edmont de Rothschild · Sauvignon Blanc
        		 72,00€
    • ROSATS
      Espanya · Spain · Catalunya · Catalonia · DO. Empordà
      • Indígena rosat
        Parés Baltà · Garnatxa
        		 49,00 €
    • ROSATS
      ESPANYA · CASTILLA Y LEÓN · DOCA. RIOJA
      • Premier Rosé
        Marques de Murrieta · Mazuelo
        		 58,00€
    • ROSATS
      DOCa. RIBERA DE DUERO
      • Le Rosé
        Bodega Antídoto · Albillo & Tempranillo
        		 90,00 €
    • ROSATS
      FRANÇA · CÔTE DE PROVENCE · DOC. CÔTE DE PROVENCE
      • Château de Selle Coeur de Grain
        Domaine de Ott · Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon & Syrah
        		58,00€
      • Château Miraval
        Château Miraval · Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon & Syrah
        		 49,00 €
    • NEGRES
      ANDORRA · DO. PRINCIPAT D' ANDORRA
      • Torb
        Borda Sabaté · Cornalin, Merlot & Syrah
        		 95,00€
    • NEGRES
      ESPANYA · CATALUNYA · DO. COSTERS DEL SEGRE
      • Acusp
        Castell d'Encús · Pinot Noir
        		72,00€
    • NEGRES
      ESPAÑA · CATALUÑA · DO. PENEDÈS
      • Pardas Collita Roja
        Celler Pardas · Sumoll & Marcelan
        		48,00€
    • NEGRES
      ESPANYA · CATALUNYA · DO. MONTSANT
      • L'Argata
        Joan d'Anguera · Garnatxa Negra
        		60,00€
      • Venus “La Universal”
        Venus La Universal · Carinyena & Syrah
        		 80,00€
    • NEGRES
      ESPANYA · CATALUNYA · EMPORDÀ
      • Gresa Expresió
        Vinyes d’Olivardots · Garnatxa, Carinyena & Syrah
        		 46,00€
    • NEGRES
      ESPANYA · CATALUNYA · DOQ. PRIORAT
      • Planetes de Nin “Anfora”
        Familia nin-Ortiz · Garnatxa Negra
        		 55,00€
      • Les Crestes
        Mas Doix · Garnatxa & Carinyena
        		 62,00€
      • Ferrer Bobet Vinyes Velles
        Ferrer Bobet · Carinyena, Garnatxa Negra, Syrah & Cabernet Sauvignon
        		 75,00€
      • Finca Dofí
        Àlvaro Palacios · Carinyena, Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon & Syrah
        		 165,00€
    • NEGRES
      ESPANYA · CASTILLA Y LEÓN · DO. RIBERA DEL DUERO
      • Finca Villacreces
        Bodegas Villacreces · Tinto Fino
        		 55,00€
      • Dominio de Atauta
        Dominio de Atauta · Fino Tinto
        		 63,00€
      • Malleolus
        Emilio Moro · Fino Tinto
        		75,00€
      • Aalto Ps
        Aalto · Fino Tinto
        		 154,00€
      • Valbuena 5°
        Bodegas Vega Sicilia · Fino Tinto & Merlot
        		267,00€
    • NEGRES
      ESPANYA · GALICIA · DO. RÍAS BAIXAS
      • Novoa
        Eladio Piñeiro- Rural wines · Caiño tinto
        		 49,00€
    • NEGRES
      ESPANYA · SPAIN · MURCIA · DO. JUMILLA
      • Clio
        Bodegas El Nido - Monastrell
        		 70,00 €
    • NEGRES
      ESPAÑA · CASTILLA Y LEÓN · DO. BIERZO
      • Akilia Villarin
        Bodega y Viñedos Akilia · Mencia
        		 44,00€
      • Villa de Corullón
        Descendientes J. Palacios · Mencia
        		 78,00€
    • NEGRES
      ESPANYA · SPAIN · DO. TORO
      • Victorino
        Teso la Monja · Tinto de Toro
        		85,00€
      • Numanthia
        Numanthia · Tinta de Toro
        		 89,00€
    • NEGRES
      ESPANYA · SPAIN · DO. RIBERA DE DUERO
      • Finca Villacreces
        Bodegas Villacreces · Tinto Fino
        		 55,00 €
      • Dominio de Atauta
        Dominio de Atauta · Tinto Fino
        		65,00 €
      • Pago de Carraoveja
        Bodega Pago de Carraovejas · Tinto Fino
        		 96,00 €
      • Alion
        Bodegas y Viñedos Alion · Tinto Fino
        		 148,00 €
      • Valbuena 5 º ‘2018
        Bodega Vega Sicilia · Tinto Fino & Merlot
        		297,00 €
    • NEGRES
      DOCa. RIOJA
      • Calados del Puntido
        Sierra Cantabria · Tempranillo
        		 46,00 €
      • Marqués de Murrieta Reserva
        Marqués de Murrieta · Tempranillo, Mazuelo, Garnacha Tinta & Graciano
        		 52,00 €
      • Sierra Cantabria "Colección Privada"
        Sierra Cantabria · Tempranillo
        		 72,00 €
      • Remírez de Ganuza Reserva
        Fernando Remírez de Ganuza · Tempranillo & Graciano
        		120,00 €
      • Amancio
        Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
        		140,00 €
    • GRANS FORMATS
      • Château L’Inclassable 1.5L
        Château L’inclassable · Merlot & Cabernet
        		 145,00€
      • San Vicente Magnum 1.5L
        Señorío San Vicente · Tempranillo peludo
        		 400,00€
    • NEGRES
      FRANÇA · FRANCE · BEAUJOLAIS · AOC. MORGONE
      • Marcel Lapierre
        Marsel Lapierre · Gamay
        		 47,00 €
    • NEGRES
      FRANÇA · BOURGOGNE · AOC. BOURGOGNE
      • Bourgogne
        Maison Fatien Père & Fils · Pinot Noir
        		 65,00€
    • NEGRES
      FRANCIA · BOURGOGNE · AOC. ECHEZEAUX
      • Echezeaux Du Dessus Grand Cru ‘18
        Domaine des Perdrix · Pinot Noir
        		 495,00€
    • NEGRES
      FRANÇA · BOURGOGNE · AOC. VOSNE-ROMANÉE
      • Vosne-Romanée
        Louis Latour · Maison Pinot Noir
        		 151,00 €
    • NEGRES
      VALÉE DU RHÔNE · AOC, CÔTE RÔTIE
      • M. Chapoutier “Les Bécasses
        M. Chapoutier · Syrah
        		 145,00 €
    • NEGRES
      FRANÇA · BORDEAUX· AOC. HAUT-MÉDOC
      • Château Clément Pichon
        Château Clément Pichon · Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
        		 69,00€
    • NEGRES
      FRANÇA · BORDEAUX· AOC. LISTRAC-MÉDOC
      • Château Clarke
        Château Edmond Rothschild · Merlot & Cabernet Sauvignon
        		 90,00€
    • NEGRES
      FRANÇA · BORDEAUX· AOC. MARGAUX
      • Margaux du Château Margaux
        Château Margaux · Cabernet Sauvignon, Merlot & Petit Verdot
        		 145,00€
    • NEGRES
      FRANÇA · BORDEAUX· AOC. SAINT ÉMILION
      • Château Montbousquet
        Château Montbousquet · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot
        		 160,00€
    • NEGRES
      ITALIA · PIAMONTE · DOCG. BAROLO
      • Ceretto Barolo
        Ceretto · Nebbiolo
        		 110,00€
  • VINS PER COPA
    • ESCUMOSOS · ESPUMOSOS · BUBBLES
      • Sport Hotel Hermitage Edició Especial
        Corpinnat
        		10,00 €
      • Barons de Rothschild Brut
        AOC. Champagne
        		 22,00 €
    • BLANCS · BLANCOS · WHITE WINE
      • Ossian
        DO. Castilla y León - Verdejo
        		 13,00€
      • Mas Doix “Murmuri”
        DOQ Priorat · Garnacha Blanca
        		 14,00€
      • Olivier Leflaive “Les Setilles”
        AOC Bourgogne · Chardonnay
        		 16,00€
      • Comte Lafond Grande Cuvée
        AOC Sancerre · Sauvignon Blanc
        		 17,00€
    • ROSAT · ROSADO · ROSÉ
      • Indigena
        DO. Empordà · Garnatxa
        		 12,00€
    • NEGRES · TINTOS · RED WINE
      • Sierra Cantabria "Colección Privada"
        DOCa. Rioja · Tempranillo
        		 14,00€
      • Domínio de Atauta
        DO. Ribera del Duero · Tinto Fino
        		 17,50€
      • Bourgogne Fatien
        AOC. Bourgogne · AOC. Bourgogne · Pinot noir
        		 20,00€
      • San Vicente Especial 1.5L
        DOCa Rioja · Tempranillo Pelu
        		 23,00€