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KOY
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Menu Hermitage
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Ce menu est une pour table complète
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Apéritifs du chef
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Caviar impérial
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Saba-Maki
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Rouget de roche et chou
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Zarugai
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Calamar Shiokara “1987”
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Niguiris
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Ikejime d'homard
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Dégustation de thon rouge de la Méditerranée
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Ramen
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Anguilla du Delta de l'Ebre
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Tartare de Wagyu avec gambas
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Veau japonais “Wagyu” DO. Miyazaqui
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Touche sucrée
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- 160,00€
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Menu Koy
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Apéritifs du chef
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Saba-Maki
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Rouget de roche et chou
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Zarugai
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Ika Shiokara “1987”
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Niguiris
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Ikejime d'homard
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Ramen
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Tartare de Wagyu avec gambas
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Sushi Niguiri
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Veau japonais “Wagyu” **avec option à 145 €
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Touche sucrée
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- 115,00€
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Nos classiques
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Tartare de thon rouge
30,00€ -
Aubergine mer et montagne
22,00€ -
MisoSoupe miso au Tofu, algue wakame, poisson blanc et ciboulette
25,00 € -
Daurade avec son caviar impérial et son tartare de gambas
42,00€ -
RamenBouillon japonais avec oeuf de caille, bajoues de porc, daurade, algue nori, ciboulette et naruto-maki
35,00 € -
Morue du nord du Japon
42,00€ -
Ikejime d'homard
56,00€ -
KakiageTempura de légumes, crevettes et pétoncles sauce tensuyu
37,00 € -
Veau japonais Wagyu
84,00€ -
Sushi niguiris(6 pièces)
39,00€ -
Koy Shunka MakiRoll de saumon, thon et avocat
25,00€ -
Unagi to abogado makiRoll d'anguille et avocat
28,00€
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Desserts
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KoyoGâteau et gel de mandarine, avec un sorbet de patate douce rôtie et des fines notes de châtaignes
15,00€ -
HatsuyukiCrème au chocolat blanc, mousse légère au yuzu, base de thé matcha et sa glace au yuzu et au shiso
15,00€ -
TorakawaFourré aux noisettes avec une crème au chocolat
13,00€
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- Tous les prix dans cette carte incluent l'IGI
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SAKE
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GingoKubota Senju (55%)
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Ampolla · Bottle750ml
40,00 €
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Gerra · Jug150ml
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Xopet · Shot60ml
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DaiginjoHiyashibori Gold (50%)
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Ampolla -Bottle750ml
49,00 €
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Gerra · Jug150ml
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Xopet · Shot60ml
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JunmaiKesennuma Otokoyama (60%)
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Ampolla -Bottle750ml
42,00 €
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Gerra · Jug150ml
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Xopet · Shot60ml
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JunmaiSakahomare Karakuchi (70%)
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Ampolla -Bottle1800ml
198,00€
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Gerra · Jug150ml
16,50 €
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Xopet · Shot60 ml
8,50 €
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JunmaiTomio Iwai (58%)
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Ampolla -Bottle1800 ml
192,00 € -
Gerra · Jug150ml
16,00 €
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Xopet · Shot60 ml
8,00 €
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Tokubetsu JunmaiRihaku Nigori "Dreamy Clouds" (58%)
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Ampolla -Bottle750ml
64,00 € -
Gerra · Jug150ml
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Xopet · Shot60ml
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Tokubetsu JunmaiMeisho Meishu (55%)
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Ampolla -Bottle750ml
58,00 € -
Gerra · Jug150ml
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Xopet · Shot60ml
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Tokubetsu JunmaiShirakiku Chimera (medium-sweet)
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Ampolla · Bottle750ml
58,00 €
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Gerra · Jug150ml
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Xopet · Shot60ml
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Junmai DaiginjoShirakiku Kin-Shari (50%)
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Ampolla · Bottle750 ml
73,00 €
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Junmai DaiginjoDassai 39 (39%)
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Ampolla · Bottle750 ml
110,00 € -
Gerra · Jug150 ml
22,00 €
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Xopet · Shot60 ml
11,00 €
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Junmai DaiginjoKeigetsu Kin No Yume (50%)
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Ampolla · Bottle750ml
54,00 €
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Junmai DaiginjoKonishi Ootegara (50%)
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Ampolla · Bottle750ml
42,00 €
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Junmai DaiginjoHyogo Yamadanishili (50%)
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Ampolla · Bottle1800 ml
222,00€ -
Jarra · Jug150 ml
20,00 €
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Xopet · Shot60 ml
10,00 €
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Junmai DaiginjoAzuma Tsuyahime (58%)
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Ampolla · Bottle1800ml
192,00€
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Jarra · Jug150 ml
16,00 €
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Xopet · Shot60 ml
8,00 €
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Junmai DaiginjoAzuma Yamagata (60%)
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Ampolla · Bottle1800 ml
200,00 € -
Jarra · Jug150 ml
17,50 € -
Xopet · Shot60 ml
9,00 €
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Junmai GinjoDewazakura Dewa Sansan (50%)
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Ampolla · Bottle750ml
74,00 €
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Gerra · Jug150ml
16,00 € -
Xopet · Shot60 ml
8,00 €
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Ginjo 60%Kubota Senju (55%)
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Ampolla · Bottle750 ml
40,00€
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VINS
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ESCUMOSOSESPANYA · CATALUNYA · DO. CAVA
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KriptaAgustí Torelló Mata · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
110,00€
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ESCUMOSOSESPANYA · CATALUNYA · CORPINNAT
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Sporthotels Hermitage Edició EspecialTorelló Viticultors · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
35,00€ -
Gran TorellóTorelló Viticultors · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
55,00€
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Ex Vite BrutCaves Llopart · Macabeu & Xarel·lo
75,00€ -
Manuel Raventós Gran Rva 2010Raventós i Blanc · Xarel·lo & Parellada
80,00€
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ESCUMOSOSESPANYA · CATALUNYA · ROSAT
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Intens RosatRecaredo · Pinot Noir, Monastrell & Garnatxa
60,00€ -
Argent RoséGramona · Pinot Noir
72,00€
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ESCUMOSOSFRANÇA · AOC. CHAMPAGNE
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Dom Pérignon Vintage ’12Moët & Chandon · Chardonnay
485,00€ -
Krug Grande CuvéeKrug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
340,00€ -
Barons de Rothschild Blanc de BlancsBarons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
125,00€ -
Barons de Rothschild BrutBarons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
95,00€ -
Bollinger Special Cuvée BrutMaison Bollinger · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
100,00€ -
Dom Pérignon Vintage ’13Moët & Chandon · Chardonnay
465,00€
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ESCUMOSOSCHAMPAGNE · ROSADO
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Laurent Perrier Cuvée RoséMaison Laurent-Perrier · Pinot Noir
175,00€ -
Billecart-Salmon RoséBillecart Salmon · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
120,00€ -
Barons de Rothschild Brut RoséBarons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
125,00€
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BLANCSANDORRA · DO. PRINCIPAT D'ANDORRA
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Imagine 18Casa Auvinyà · Viognier, Albariño & Pinot Gris
82,00€
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BLANCSESPANYA · CATALUNYA · DO. CONCA DE BARBERÀ
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MilmandaBodega Torres · Chardonnay
69,00€
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BLANCSESPANYA · CATALUNYA · DO. PENEDÈS
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Pardas Xarel.loCeller Pardas · Xarel.lo
59,00€
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BLANCSESPANYA · CATALUNYA · DO. TERRA ALTA
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EkamCastell d’encus · Riesling & Albariño
58,00€
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BLANCSESPANYA · CATALUNYA · DO. COSTERS DEL SEGRE
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Lafou “ Els Amelers”Lafou · Garnatxa Blanca
45,00€
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BLANCSESPANYA · CATALUNYA · D.O EMPORDÀ
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Blanc de GresaVinyes d’Olivardots · Garnatxa Blanca, Garnatxa Roja & Cariñena Blanca
60,00€
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BLANCSESPANYA · CATALUNYA · DOQ PRIORAT
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Mas Doix “Murmuri”DOQ Priorat · Garnacha Blanca
70,00€
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BLANCSESPANYA · GALICIA · DO. RIAS BAIXAS
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Tras Los MurosPazo de Señoran · Albariño
72,00€ -
Pazo Señorans Selección AñadasPazo de Señorans · Albariño
78,00€ -
GallaeciaMartín Códax · Albariño
80,00€
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BLANCSESPANYA · GALICIA · DO. VALDEORRAS
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As SortesRafael Palacios · Godello
105,00€
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BLANCSESPANYA · CASTILLA Y LEÓN · DO. BIERZO
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K de AkiliaBodega Akilia · Doña Blanca & Palomino
45,00€
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BLANCSESPANYA · LA RIOJA · DOCa. RIOJA
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Remelluri BlancoGranja Ntra Sra de Remelluri · Garnacha blanca & otras
92,00€
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BLANCSCASTILLA Y LEÓN DO. BIERZO
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K de AkilaBodegas Vetus · Verdejo
45.00€
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BLANCSESPANYA · CASTILLA Y LEÓN · VT CASTILLA Y LEÓN
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La SilleríaEl Barco del Corneta · Verdejo
70,00€ -
OssianOssian Vides y Vinos · Verdejo
66,00€ -
Belondrade y LurtonBodegas Belondrade · Verdejo
86,00€ -
Aalto "Blanco de Parcela"Aalto · Verdejo
105,00€
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BLANCSFRANÇA · BOURGOGNE · AOC. BOURGOGNE
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Olivier Leflaive "Les Setilles"Olivier Leflaive · Chardonnay
59,00€
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BLANCSFRANÇA · BOURGOGNE · AOC. CHABLIS
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Louis MoreauLa Chablisienne · Chardonnay
68,00€
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BLANCSAOC. CHABLIS 1er CRU
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Mont de Milieu 1er CruJoseph Drouhin · Chardonnay
90,00 €
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BLANCSAOC. POUILLY FUISSÉ
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Château de BearegardMaison Burrier· Chardonnay
69,00 €
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BLANCSFRANÇA · BOURGOGNE · AOC. MÂCON - CRUZILLE
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AragoniteDomaine Clos des Vignes du Maynes · Chardonnay
88,00€
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BLANCSFRANÇA · BOURGOGNE · AOC. MEURSAULT
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Pierre Morey Meursault "Terres Blanches"Pierre Morey · Chardonnay
175,00€
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BLANCSFRANÇA · ALSACE · AOC. ALSACE
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Hugel GewürztraminerFamille Hugel · Gewürztraminer
49,00€ -
Léon Beyer GewürztraminerLéon Beyer · Gewürztraminer
60,00€
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BLANCSFRANÇA · VALLÉE DE LA LOIRE · AOC. POUILLY FUMÉ
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Baron de LDe Ladoucette · Sauvignon Blanc
130,00€
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BLANCSFRANÇA · VALLÉE DE LA LOIRE · AOC. SANCERRE
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Comte Lafond Grande CuvéeDe Ladoucette · Sauvignon Blanc
70,00€
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BLANCSALEMANYA · DO. MOSEL - SAAR - RUWER
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ScharzhofEgon Müller · Riesling
110,00€ -
Haus KlosterbergMarkus Molitor · Pinot Blanc
68,00€
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BLANCSDOP. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI
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Livio Felluga Pinot GrigioLivio Felluga Pinot Grigio
52,00€
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BLANCSNUEVA ZELANDA · DO. MARLBOROUGH
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Rimapere Plot 101Baron Edmont de Rothschild · Sauvignon Blanc
72,00€
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ROSATSEspanya · Spain · Catalunya · Catalonia · DO. Empordà
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Indígena rosatParés Baltà · Garnatxa
49,00 €
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ROSATSESPANYA · CASTILLA Y LEÓN · DOCA. RIOJA
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Premier RoséMarques de Murrieta · Mazuelo
58,00€
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ROSATSDOCa. RIBERA DE DUERO
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Le RoséBodega Antídoto · Albillo & Tempranillo
90,00 €
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ROSATSFRANÇA · CÔTE DE PROVENCE · DOC. CÔTE DE PROVENCE
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Château de Selle Coeur de GrainDomaine de Ott · Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon & Syrah
58,00€ -
Château MiravalChâteau Miraval · Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon & Syrah
49,00 €
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NEGRESANDORRA · DO. PRINCIPAT D' ANDORRA
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TorbBorda Sabaté · Cornalin, Merlot & Syrah
95,00€
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NEGRESESPANYA · CATALUNYA · DO. COSTERS DEL SEGRE
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AcuspCastell d'Encús · Pinot Noir
72,00€
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NEGRESESPAÑA · CATALUÑA · DO. PENEDÈS
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Pardas Collita RojaCeller Pardas · Sumoll & Marcelan
48,00€
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NEGRESESPANYA · CATALUNYA · DO. MONTSANT
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L'ArgataJoan d'Anguera · Garnatxa Negra
60,00€
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Venus “La Universal”Venus La Universal · Carinyena & Syrah
80,00€
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NEGRESESPANYA · CATALUNYA · EMPORDÀ
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Gresa ExpresióVinyes d’Olivardots · Garnatxa, Carinyena & Syrah
46,00€
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NEGRESESPANYA · CATALUNYA · DOQ. PRIORAT
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Planetes de Nin “Anfora”Familia nin-Ortiz · Garnatxa Negra
55,00€ -
Les CrestesMas Doix · Garnatxa & Carinyena
62,00€ -
Ferrer Bobet Vinyes VellesFerrer Bobet · Carinyena, Garnatxa Negra, Syrah & Cabernet Sauvignon
75,00€ -
Finca DofíÀlvaro Palacios · Carinyena, Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon & Syrah
165,00€
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NEGRESESPANYA · CASTILLA Y LEÓN · DO. RIBERA DEL DUERO
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Finca VillacrecesBodegas Villacreces · Tinto Fino
55,00€ -
Dominio de AtautaDominio de Atauta · Fino Tinto
63,00€ -
MalleolusEmilio Moro · Fino Tinto
75,00€ -
Aalto PsAalto · Fino Tinto
154,00€ -
Valbuena 5°Bodegas Vega Sicilia · Fino Tinto & Merlot
267,00€
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NEGRESESPANYA · GALICIA · DO. RÍAS BAIXAS
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NovoaEladio Piñeiro- Rural wines · Caiño tinto
49,00€
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NEGRESESPANYA · SPAIN · MURCIA · DO. JUMILLA
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ClioBodegas El Nido - Monastrell
70,00 €
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NEGRESESPAÑA · CASTILLA Y LEÓN · DO. BIERZO
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Akilia VillarinBodega y Viñedos Akilia · Mencia
44,00€ -
Villa de CorullónDescendientes J. Palacios · Mencia
78,00€
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NEGRESESPANYA · SPAIN · DO. TORO
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VictorinoTeso la Monja · Tinto de Toro
85,00€ -
NumanthiaNumanthia · Tinta de Toro
89,00€
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NEGRESESPANYA · SPAIN · DO. RIBERA DE DUERO
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Finca VillacrecesBodegas Villacreces · Tinto Fino
55,00 € -
Dominio de AtautaDominio de Atauta · Tinto Fino
65,00 € -
Pago de CarraovejaBodega Pago de Carraovejas · Tinto Fino
96,00 € -
AlionBodegas y Viñedos Alion · Tinto Fino
148,00 € -
Valbuena 5 º ‘2018Bodega Vega Sicilia · Tinto Fino & Merlot
297,00 €
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NEGRESDOCa. RIOJA
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Calados del PuntidoSierra Cantabria · Tempranillo
46,00 € -
Marqués de Murrieta ReservaMarqués de Murrieta · Tempranillo, Mazuelo, Garnacha Tinta & Graciano
52,00 € -
Sierra Cantabria "Colección Privada"Sierra Cantabria · Tempranillo
72,00 € -
Remírez de Ganuza ReservaFernando Remírez de Ganuza · Tempranillo & Graciano
120,00 € -
AmancioViñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
140,00 €
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GRANS FORMATS
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Château L’Inclassable 1.5LChâteau L’inclassable · Merlot & Cabernet
145,00€ -
San Vicente Magnum 1.5LSeñorío San Vicente · Tempranillo peludo
400,00€
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NEGRESFRANÇA · FRANCE · BEAUJOLAIS · AOC. MORGONE
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Marcel LapierreMarsel Lapierre · Gamay
47,00 €
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NEGRESFRANÇA · BOURGOGNE · AOC. BOURGOGNE
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BourgogneMaison Fatien Père & Fils · Pinot Noir
65,00€
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NEGRESFRANCIA · BOURGOGNE · AOC. ECHEZEAUX
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Echezeaux Du Dessus Grand Cru ‘18Domaine des Perdrix · Pinot Noir
495,00€
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NEGRESFRANÇA · BOURGOGNE · AOC. VOSNE-ROMANÉE
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Vosne-RomanéeLouis Latour · Maison Pinot Noir
151,00 €
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NEGRESVALÉE DU RHÔNE · AOC, CÔTE RÔTIE
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M. Chapoutier “Les BécassesM. Chapoutier · Syrah
145,00 €
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NEGRESFRANÇA · BORDEAUX· AOC. HAUT-MÉDOC
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Château Clément PichonChâteau Clément Pichon · Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
69,00€
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NEGRESFRANÇA · BORDEAUX· AOC. LISTRAC-MÉDOC
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Château ClarkeChâteau Edmond Rothschild · Merlot & Cabernet Sauvignon
90,00€
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NEGRESFRANÇA · BORDEAUX· AOC. MARGAUX
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Margaux du Château MargauxChâteau Margaux · Cabernet Sauvignon, Merlot & Petit Verdot
145,00€
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NEGRESFRANÇA · BORDEAUX· AOC. SAINT ÉMILION
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Château MontbousquetChâteau Montbousquet · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot
160,00€
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NEGRESITALIA · PIAMONTE · DOCG. BAROLO
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Ceretto BaroloCeretto · Nebbiolo
110,00€
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VINS PER COPA
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ESCUMOSOS · ESPUMOSOS · BUBBLES
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Sport Hotel Hermitage Edició EspecialCorpinnat
10,00 € -
Barons de Rothschild BrutAOC. Champagne
22,00 €
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BLANCS · BLANCOS · WHITE WINE
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OssianDO. Castilla y León - Verdejo
13,00€ -
Mas Doix “Murmuri”DOQ Priorat · Garnacha Blanca
14,00€ -
Olivier Leflaive “Les Setilles”AOC Bourgogne · Chardonnay
16,00€ -
Comte Lafond Grande CuvéeAOC Sancerre · Sauvignon Blanc
17,00€
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ROSAT · ROSADO · ROSÉ
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IndigenaDO. Empordà · Garnatxa
12,00€
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NEGRES · TINTOS · RED WINE
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Sierra Cantabria "Colección Privada"DOCa. Rioja · Tempranillo
14,00€ -
Domínio de AtautaDO. Ribera del Duero · Tinto Fino
17,50€ -
Bourgogne FatienAOC. Bourgogne · AOC. Bourgogne · Pinot noir
20,00€ -
San Vicente Especial 1.5LDOCa Rioja · Tempranillo Pelu
23,00€
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