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Koy
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Menu Hermitage
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Ce menu est une pour table complète
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Apéritifs du chef
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Caviar impérial
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Saba-Maki
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Ama-ebi et amandes
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Rouget de roche et chou
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Calamar Shiokara “1987”
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Niguiris & Ikura
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Ikejime d'homard
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Dégustation de thon rouge de la méditerranée
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"Somen"
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Anguilla du Delta de l'Ebre
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Tartare de Wagyu avec gambas
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Veau japonais “Wagyu”
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Touche sucrée
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- 160€
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Menu Koy
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Apéritifs du chef
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Saba-Maki
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Ama-ebi et amandes
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Rouget de roche et chou
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Ika Shiokara “1987”
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Niguiris & Negitoro
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Ikejime d'homard
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"Somen"
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Sushi Niguiri
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Tartare de Wagyu avec gambas
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Veau japonais “Wagyu” **avec option à 145 €
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Touche sucrée
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- 115€
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Nos classiques
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Tartare de thon rouge
30,00€ -
Aubergine mer et montagne
22,00€ -
Daurade avec son caviar impérial et son tartare de gambas
42,00€ -
Morue du nord du Japon
38,00€ -
Ikejime d'homard
56,00€ -
Veau japonais Wagyu
84,00€ -
Sushi niguiris(6 pièces)
39,00€ -
KOY SHUNKA MakiRoll de saumon, thon et avocat
25,00€ -
Unagi to abogado makiRoll d'anguille et avocat
28,00€
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Desserts
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Torakawa fourré aux noisettes avec une crème au chocolat
13,00€ -
MelonSoba: Textures de melon, citron vert et shiso
15,00€ -
Howaitocheri: Tàrtar de cirera, yuzu i gelat d’arròs
15,00€
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- Tous les prix dans cette carte incluent l'IGI
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VINS
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PÉTILLANTESPAGNE · CATALOGNE · DO. CAVA
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Sport Hotel Hermitage Edició EspecialTorelló Viticultors · Xarel.lo, Macabeu & Parellada
35,00€
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PÉTILLANTESPAGNE · CATALOGNE · CORPINNAT
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Llopart Ex ViteCaves Llopart · Xarel.lo & Macabeu
81,00€ -
Recaredo Serral del VellRecaredo · Xarel.lo & Macabeu
66,00€ -
KriptaAgustí Torelló Mata · Macabeu, Xarel.lo & Parellada
110,00€
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PÉTILLANTESPAGNE · CATALOGNE · ROSÉ
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Intens RosatRecaredo · Pinot Noir, Monastrell & Garnatxa
60,00€
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PÉTILLANTCHAMPAGNE · AOC. CHAMPAGNE
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Barons de Rothschild BrutBarons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
95,00€ -
Barons de Rothschild Blanc de BlancsBarons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
120,00€ -
Bollinger Special Cuvée BrutMaison Bollinger · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
95,00€ -
Dom Perignon Vintage '12Moët & Chandon · Chardonnay & Pinot Noir
375,00€ -
Krug Grande CuvéeKrug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
340,00€
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PÉTILLANTCHAMPAGNE · ROSÉ
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Barons de Rothschild Brut RoséBarons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
112,00€ -
Billecart-Salmon RoséBillecart Salmon · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
120,00€ -
Krug RoséKrug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
497,00€
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BLANCANDORRE · DO. PRINCIPAUTÉ D'ANDORRE
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ImagineCasa Auvinyà · Vioginer, Albariño & Pinot Gris
82,00€
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BLANCESPAGNE · CATALOGNE · DO. CONCA DE BARBERÀ
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MilmandaBodega Torres · Chardonnay
69,00€
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BLANCESPAGNE · CATALOGNE · DO. COSTERS DEL SEGRE
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EkamCastell d'Encus · Riesling & Albariño
54,00€
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BLANCESPAGNE · CATALOGNE · DO. PENEDÈS
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Pardas Xarel.loCeller Pardas · Xarel.lo
50,00€
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BLANCESPAGNE · LA RIOJA · DOCA. RIOJA
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CapellaníaMarquñes de Murrieta · Viura & Malvasia
57,00€
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BLANCESPAGNE · CASTILLA Y LEÓN · DO. BIERZO
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K de AkiliaBodega Akilia · Doña Blanca & Palomino
45,00€
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BLANCESPAGNE · CASTILLA Y LEÓN · DO. RUEDA
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Belondrade y LurtonBelondrade y Lurton · Verdejo
78,00€
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BLANCESPAGNE · CASTILLA Y LEÓN · VT. CASTILLA Y LEÓN
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El Barco del CornetaEl Barco del Corneta · Verdejo
38,00€
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BLANCESPAGNE · GALICIA · DO. RIAS BAIXAS
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Pazo de SeñoransPazo de Señorans · Albariño
38,00€ -
Tras los MurosPazo de Señorans · Albariño
69,00€
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BLANCESPAGNE · GALICIA · DO. VALDEORRAS
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As SortesRafael Palacios · Godello
105,00€
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BLANCESPAGNE · GALICIA · DO. RIBEIRO
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Sameiras 1040Adega Antonio Cajide Gulín · Treixadura, Loureiro, Albariño & Lado
45,00€
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BLANCFRANCE · VALLÉE DE LA LOIRE · AOC. POUILLY FUMÉ
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Baron de LDe Ladoucette · Sauvignon Blanc
130,00€
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BLANCFRANCE · VALLÉE DE LA LOIRE · AOC. SANCERRE
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Comte Lafond Grande CuvéeDe Ladoucette · Sauvignon Blanc
70,00€
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BLANCFRANCE · BOURGOGNE · AOC. CHABLIS
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Grand RégnardGrand Régnard · Chardonnay
60,00€
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BLANCFRANCE · BOURGOGNE · AOC. VIRÉ - CLESSÉ
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Héritiers du Comte Lafon Viré-ClesséHéritiers du Comte Lafon · Chardonnay
64,00€
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BLANCFRANCE · BOURGOGNE · AOC. MÂCON - CRUZILLE
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AragoniteDomaine Clos des Vignes du Maynes · Chardonnay
88,00€
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BLANCFRANCE · BOURGOGNE · AOC. MEURSAULT
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Pierre Morey Meursault "Terres Blanches"Pierre Morey · Chardonnay
185,00€
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BLANCFRANCE · ALSACE · AOC. ALSACE
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Hugel GewürztraminerFamille Hugel · Gewürztraminer
49,00€
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BLANCALLEMAGNE · DO. MOSEL - SAAR - RUWER
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ScharzhofEgon Müller · Riesling
110,00€
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BLANCITALIE · IGT. SICILIA
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PlanetaPlaneta · Chardonnay
60,00€
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BLANCNOUVELLE - ZÉLANDE · DO. MARLBOROUGH
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Cloudy BayCloudy Bay · Sauvignon Blanc
60,00€
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ROSÉESPAGNE · CATALOGNE · DOC. EMPORDÀ
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AmicClos d'Agon · Garnatxa Negra, Merlot & Carinyena
35,00€
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ROSÉESPAGNE · CATALOGNE · DOCA. RIBERA DEL DUERO
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Le RoséBodega Antídoto · Albillo & Tempranillo
115,00€
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ROSÉFRANCE · CÔTE DE PROVENCE · DOC. CÔTE DE PROVENCE
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Château de Selle Coeur de GrainDomaine de Ott · Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon & Syrah
58,00€
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ROUGEANDORRE · DO. PRINCIPAUTÉ D'ANDORRE
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Evolució Pinot NoirCasa Auvinyà · Pinot Noir
103,00€
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ROUGEESPAGNE · CATALOGNE · DO. COSTERS DEL SEGRE
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AcuspCastell d'Encús · Pinot Noir
72,00€
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ROUGEESPAGNE · CATALOGNE · DO. PENEDÈS
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Pardas Collita RojaCeller Pardas · Sumoll & Marcelan
48,00€
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ROUGEESPAGNE · CATALOGNE · DO. MONTSANT
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L'ArgataJoan d ́Anguera · Garnatxa Negra
55,00€
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ROUGEESPAGNE · CATALOGNE · DOQ. PRIORAT
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Ferrer Bobet Vinyes VellesFerrer Bobet · Carinyena, Garnatxa Negra, Syrah & Cabernet Sauvignon
75,00€ -
Finca DofíÀlvaro Palacios · Carinyena, Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon & Syrah
165,00€
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ROUGEESPAGNE · MURCIA · DO. JUMILLA
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ClioBodegas El Nido · Monastrell & Cabernet Sauvignon
70,00€
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ROUGEESPAGNE · CASTILLA Y LEÓN · DO. RIBERA DEL DUERO
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Valbuena 5°Bodegas Vega Sicilia · Fino Tinto & Merlot
267,00€ -
MalleolusEmilio Moro · Fino Tinto
75,00€ -
Aalto PsAalto · Fino Tinto
154,00€ -
Dominio de AtautaDominio de Atauta · Fino Tinto
63,00€
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ROUGEESPAGNE · CASTILLA Y LEÓN · DO. BIERZO
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Akilia VillarinBodega y Viñedos Akilia · Mencia
44,00€
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ROUGEESPAGNE · LA RIOJA · DOCA. LA RIOJA
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Remírez de Ganuza ReservaFernando Remírez de Ganuza · Tempranillo, Graciano, Viura & Malvasia
120,00€ -
Marqués de Murrieta ReservaMarqués de Murrieta · Tempranillo, Mazuelo, Garnacha Tinta & Graciano
52,00€ -
El PuntidoViñedos de Páganos · Tempranillo
66,00€ -
AmancioViñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
184,00€
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ROUGEFRANCE · BEAUJOLAIS · AOC. MORGON
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Marcel LapierreMarcel Lapierre · Gamay
47,00€
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ROUGEFRANCE · BOURGOGNE · AOC. BOURGOGNE
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BourgogneMaison Fatien Père & Fils · Pinot Noir
65,00€
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ROUGEFRANCE · BOURGOGNE · AOC. GREVREY - CHAMBERTIN
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Trapet, Grevey-ChambertinDomaine Trapet Père & Fils · Pinot Noir
135,00€
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ROUGEFRANCE · BOURGOGNE · AOC. VOSNE - ROMANÉE
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Vosne-RomanéeLouis Latour · Maison Pinot Noir
151,00€
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ROUGEITALIE · PIEMONTE · DOCG. BAROLO
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Ceretto BaroloCeretto · Nebbiolo
110,00€
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SAKE
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KUBOTA MANJU JUNMAI DAIGINJO
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Bouteille
35,00€ -
Pichet
9,50€ -
Chupito
6,00€
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OTOYAMA
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Bouteille
36,00€ -
Pichet
10,00€ -
Chupito
6,00€
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RIHAKU NIGORI SAKE
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Bouteille
64,00€ -
Pichet
16,00€ -
Chupito
7,00€
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SOTENDEN
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Bouteille
73,00€ -
Pichet
18,50€ -
Chupito
8,00€
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DEWAZAKURA DEWA SAN SAN
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Bouteille
55,00€ -
Pichet
14,00€ -
Chupito
7,00€
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DASSAI 39 DG
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Bouteille
120,00€ -
Pichet
22,00€ -
Chupito
9,00€
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