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Gourmanderie Hermitage Mountain Residences
Definimos la Gourmanderie cómo: “el lujo de sentirse cómo en casa”. Un lugar dónde relajarse, tomarse una copa de vino y aprovechar para picar algo de una oferta gastronómica desenfadada pero en la que cuidamos hasta el último detalle. Una carta definida por las tres figuras que están detrás de los fogones de Sport Hotels. Hideki Matsuhisa, Francis Paniego y Jordi Grau. Un total de 5 estrellas michelín, trabajando de la mano para ofreceros lo mejor de sus cocinas -
LUX
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Jamón ibérico joselito cortado a mano con pan de coca con tomate50 gr
24,00€ -
Jamón ibérico joselito cortado a mano con pan de coca con tomate100 gr
42,00€ -
Caviar del Tibet Imperial30 gr
150,00€ -
Ostras Sorlut nº3 al naturalUnidad
7,50€ -
Ostras Sorlut nº3 al natural1/2 docena
42,00€ -
Trilogía de lomos de Salmón ahumado CarpierAl natural · Eneldo, limón y trufa · Alga Nori
32,00€
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ESSENTIALS
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Aceitunas "El Xillu de l'Escala" rellenas a mano12 unidades
12,00€ -
Anchoas "000" del CantábricoElaboradas en Andorra. 4 unidades (8 filetes) Pan de coca con tomate
20,00€ -
Las croquetas deL Echaurren de jamón y pollo, suaves y cremosas6 unidades
14,00€ -
Mezze rigatoni con salsa boloñesa de vaca madurada y stracciatella de burrata
17,50€ -
Sopa de miso tradicional con tofu
15,00€ -
Club sandwich HermitageCon pollo de corral "al ast" · Lechuga · Tomate · Panceta Pimentada crujiente · Cebolla caramelizada · Huevo duro
19,50€ -
Hamburguesa HermitageDoble smash burguer de vaca madurada (160 gr) · Cebolla caramelizada · Panceta pimentada crujiente · Queso cheddar · Mayonesa de trufa
26,00€ -
Poke BowlDe salmón marinado
25,50€ -
Poke BowlDe atún rojo
27,00€ -
Poke BowlDe tofu
24,00€ -
Poke BowlDe pollo frito marinado
24,50€ -
Pescado del día a la plancha con ensaladita de algas y tomate cherry marinado
35,00€ -
Solomillo de ternera trinchado con patatas fritas y salsa café de París
34,00€
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GREENS
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Botellita de gazpacho75 cl
8,00€ -
Aguacate tatemado con su sopita, brotes y cereales suflados
15,50€ -
Ensaladita de verano con tomate fresco y marinado, higos y queso fresco de casa Raubert
17,50€ -
Ensalada César con lechuga francesa, picatostes de pan de coca y virutas de torrezno
15,00€
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Add on
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Pollo
6,00€ -
Gamba
8,00€ -
Aguacate
4,00€
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EdamameGlaseado ligeramente picante
12,00€ -
Gyozas de verduritas de temporada
16,50€ -
Veggie MakiPepino · Zanahoria · Aguacate · Takuan (Nabo japonés encurtido)
16,00€
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POSTRES
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Ensalada de frutas y sorbete de frutos rojos
18,00€ -
Tabla de quesos del entorno con membrillo y tostaditas de pan de pasas y nueces
22,50€ -
Tarta de requesón tradicional con helado de ValvaneraCrumble · Crema inglesa
15,50€ -
Nuestra Pavlova de fresas con nataCompota de fresas con amaretto · Fresa natural · Helado de créme frâiche · Cúpula de Merengue
16,00€ -
Hermi-FerreroCremoso de chocolate con leche · Interior líquido de praliné de avellana
16.00€
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SERVICIO NOCHE
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24h00 - 12h00
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Jamón ibérico Joselito cortado a mano con pan de coca con tomate (100 gr.)
42,00€ -
Ensaladita de verano con tomate fresco y marinado, higos y queso fresco de casa Raubert
17,50€ -
Ensalada César con lechuga francesa, picatostes , virutas de torrezno y pechuga de pollo
22,00€ -
Sandwich club HermitageAmb pollastre de corral "al ast". Enciam · Tomàquet ·Cansalada viada cruixent · Ceba caramel·litzada · Ou dur
19,50€ -
Ensalada de frutas con sorbete de frutos rojos
18,00€
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VINOS POR COPA
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Espumoso
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Barons de Rothschild Brut · AOC. Champagne
25,00 €
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Blanco
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Louis Moreau (AOC. Chablis - Chardonnay)
15,00 €
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Rosado
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Château Miraval (AOC. Côte de Provence)
14,50€
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Tinto
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Bourgogne Fatien (AOC. Bourgogne – Pinot Noir)
16,00€
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ESPUMOSO
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ESPAÑA · CataluñaDO. Cava
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Kripta '13Agustí Torelló Mata · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
140,00 €
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Corpinnat
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Torelló Brut HermitageTorelló Viticultors · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
43,00€ -
Torelló Collection 2009Torelló Viticultors · Macabeo, Xarel.lo & Parellada
185,00 € -
Llopart EX Vite 2012Caves Llopart · Macabeu & Xarel·lo
75,00 € -
Recaredo Reserva Particular´ 08Recaredo · Xarel·lo & Macabeu
112,00€ -
Recaredo Turó d'en Mota '03Recaredo · Xarel·lo
290,00 €
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Conca del Riu Anoia
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Raventós i Blanc "Manuel Raventós" 2010Raventós i Blanc · Xarel.lo & Macabeo
80,00 €
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FRANCIAAOC. Champagne
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Barons de Rothschild BrutBarons de Rotschild · Chardonnay & Pinot Noir
110,00 € -
Barons de Rothschild Vintage´06Barons de Rotschild · Chardonnay
253,00 € -
Pol Roger Sir. Winston Churchill ´12Champagne Deutz · Chardonnay
320,00 € -
Ruinart Blanc de BlancsRuinart · Chardonnay
235,00 € -
Krug Grande CuvéeKrug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
340,00 € -
Cristal Vintage ´13Louis Roederer · Chardonnay & Pinot Noi
530,00 € -
Gosset Celebris Vintage ´07Gosset · Chardonnay & Pinot Noir
235,00 € -
Terre de Vertus 1er Cru 2014Larmandier-Bernier · Chardonnay
175,00 €
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Dom Pérignon Vintage ´09Möet & Chandon · Chardonnay & Pinot Noir
495,00€ -
Salon ´07Salon · Chardonnay
880,00€
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ROSADOAOC. Champagne
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Barons de Rothschild Brut RoséBarons de Rotschild · Chardonnay & Pinot Noir
130,00 € -
Krug RoséKrug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
497,00 € -
Ruinart Brut RoséRuinart · Chardonnay & Pinot Noir
235,00€
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BLANCO
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PRINCIPADO DE ANDORRAPrincipat d'Andorra
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Imagine '16Casa Auvinyà · Viognier, Albariño & Pinot Gris
90,00 € -
Escol '12Borda Sabate · Riesling
87,00 € -
Cim del Cel '14Casa Beal · Gewürztraminer
80,00 €
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ESPAÑA · CataluñaDO. Penedès
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Porcellànic Xarel.lo Sur Lie´17Ton Rimbau · Xarel.lo
155,00€ -
Nun Vinyes del Taus´ 16Enric Soler · Xarel·lo
118,00€
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DOQ Priorat
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Pedra de Guix '17Terroir al Limit · Pedro Ximénez, Macabeo & Garnacha
145,00 €
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NavarraDO. Navarra
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Chivite Colección 125 ´ 15Chivite · Chardonnay
125,00 €
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Castilla y leónVT. Castilla y León
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Belondrade y Lurton´ 20Belondrade y Lurton · Verdejo
86,00€ -
Ossian´19Ossian · Verdejo
68,00 € -
Ossian Capitel´13Ossian · Verdejo
98,00 € -
Dominio del Aguila Albillo Viñas Viejas´18Dominio del Aguila · Albillo
150,00 €
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GaliciaDO. Valdeorras
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Sorte O´ Soro´19Rafael Palacios · Godello
460,00€
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DO. Rías Baixas
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Tras los Muros ´18Pazo Señorans · Albariño
82,00 € -
VindelMartín Códax · Albariño
100,00 €
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La RiojaDOCa. Rioja
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Mártires ´20Finca Allende Viura i Malvasía
205,00€ -
Remelluri´17Garnacha Blanca, Viognier, Chardonnay, Roussane, Marsanne i Sauvignon Blanc
100,00 € -
Que Bonito Cacareaba ‘ 22Bodegas Contador · Garnacha Blanca, Viura & Malvasia
112,00€
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FRANCIA · Vallée de la LoireAOC. Pouilly Fumé
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Baron de L ´19De Ladoucette · Sauvignon Blanc
138,00 € -
Blanc Fumé de Pouilly ´16Didier Dagueneau · Sauvignon Blanc
225,00 €
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BourgogneAOC. Chablis
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Grand Régnard´20Grand Régnard Chardonnay
70,00 €
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AOC Chablis Grand Cru
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Billaud-Simon Grand Cru "Bougros" ' 16Billaud-Simon · Chardonnay
195,00 €
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AOC. Beaune
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Clos des Mouches 1er Cru blanc ' 18Joseph Drouhin · Chardonnay
245,00 €
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AOC Puligny - Montrachet
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Puligny- Montrachet ´18François Carillon · Chardonnay
140,00€ -
Puligny – Montrachet ´15Domaine Leflaive · Chardonnay
360,00 €
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AOC. Corton Charlemagne
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Corton Charlemagne GC´18Philippe Pacalet · Chardonnay
710,00€
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AOC. Meursault
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Charmes 1er Cru ‘ 18Comte Lafon · Chardonnay
580,00€
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ITALIAIGT. Umbria
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Cervaro della Sala´ 18Marchesi Antinori · Chardonnay i Grechetto
135,00€
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AUSTRIAWachau
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Veyder Malberg Liebedich ´19Weingut Veyder Malberg · Grüner Veltliner
48,00€
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ALEMANIAMosel – Saar – Ruwer
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Scharzhof ´21Egon Müller · Riesling
135,00€
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Rheinhessen
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Battenfeld Spanier Grüner Sylvaner Leopold´19Battenfeld Spanier Grüner Sylvaner
49,00€ -
Wittmann Morstein Riesling Troken GG´17Wittmann Riesling
145,00€
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Pfalz
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Rebholz Kastanienbusch GG´15Ökonomierat Rebholz · Riesling
180,00 €
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ROSADO
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ESPAÑA · Castilla y LeónDOC.Ribera del Duero
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Le Rosé´19Bodega Antídoto Albillo i Tempranillo
89,00 €
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TINTO
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PRINCIPADO DE ANDORRAD.O Principat d’Andorra
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Evolució Syrah ‘21Casa Auvinyà · Pinot Noir & Syrah
103,00 € -
Torb ‘15Borda Sabaté Merlot, Syrah i Cornaliu
89,00 €
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ESPAÑA · CataluñaDO. Conca de Barberà
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Grans Muralles´ 98Bodegas Miguel Torres · Carinyena, Garnatxa Negra i Monastrell
120,00 € -
Grans Muralles´ 10Bodegas Miguel Torres Carinyena, Garnatxa Negra i Monastrell
130,00 €
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DO. Montsant
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Espectacle´ 20Espectable Vins Garnatxa Negra
190,00 € -
Venus “La Universal” ´15Venus La Universal Garnatxa Tinta, Carinyena I Syrah
88,00 €
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DOQ. Priorat
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Finca Dofí´ 16Àlvaro Palacios · Carinyena, Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon i Syrah
195,00 € -
Dits del Terra´18Terroir al Limit · Carinyena
129,00 € -
Les Manyes´ 16Terroir al Limit · Garnatxa Negra - 100/100 ROBERT PARKER
495,00 €
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DO. Costers del Segre
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Acusp´ 16Castell d´Encús · Pinot Noir
79,00 €
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Castilla La ManchaVP. Dominio de Valdepusa
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Petit Verdot - Marqués de Griñon´ 98Marqués de Griñon · Petit Verdot
98,00 €
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MurciaDO. Jumilla
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El Nido´ 15Bodegas El Nido · Monastrell i Cabernet Sauvignon
199,00 €
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GaliciaDO. Valdeorras
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As Caborcas´ 18Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez Mencia, Merenzeao, Garnacha Tinta, Godello i Sausón
140,00 €
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Castilla y LeónDO. Bierzo
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La Faraona´19J. Palacios · Mencía
1.820,00 €
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DO. Ribera del Duero
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Vega Sicilia Valbuena 5º ' 13Vega Sicilia · Tinto Fino
340,00 € -
Vega Sicilia "Único" ' 10Bodegas Vega Sicilia · Fino Tinto i Cabernet Sauvignon
690,00 € -
Dominio del Águila Reserva´ 18Dominio del Águila · Fino Tinto
110,00 € -
Pingus´ 12Dominio de Pingus · Fino Tinto
2.480,00€ -
Pago Carraovejas “Cuesta de las Liebres” ´ 15Pago de Carraovejas · Fino Tinto
245,00 € -
PSI - Dominio de Pingus ‘17Dominio de Pingus · Fino Tinto
95,00 € -
Pingus ' 21Dominio de Pingus · Fino Tinto - 100/100 ROBERT PARKER
2.350,00 €
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DO. Toro
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Victorino´ 17Teso La Monja · Tinta de Toro
85,00€ -
Alabaster´ 08Teso La Monja · Tinta de Toro
234,00 € -
Teso La Monja´14Teso La Monja · Tinta de Toro
1.900,00 €
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La RiojaDOCa. Rioja
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Macán ´15Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia · Tempranillo
147,00 € -
Cirsion´ 15Bodegas Cirsion · Tempranillo
350,00 € -
El Tiznado ´18Bodegas Cuentaviñas Tempranillo
250,00 € -
Los Yelsones ´18Bodegas Cuentaviñas · Tempranillo
215,00 € -
Quiñón de Valmira´ 18Palacios Remondo · Garnacha Tinta
720,00 € -
Viña Real ´82Compañía Vinícola del Norte de España Tempranillo, Mazuelo, Graciano i Garnacha Tinta
220,00 € -
Viña El Pisón ´14Bodegas i Viñedos Artadi · Tempranillo
620,00 € -
Castillo Ygay Gran Reserva ´10Marqués de Murrieta Tempranillo i Mazuelo CASTILLO YGAY 2010, EL MEJOR VINO DEL MUNDO SEGÚN WINE SPECTATOR
790,00 € -
Remírez de Ganuza Reserva ' 09Tempranillo, Graciano, Viura i Malvasía
125,00€ -
La Nieta ´20Viñedos de Páganos · Tempranillo
250,00€
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Amancio´ 06Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
228,00 € -
Finca El Bosque ' 16Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
195,00 € -
Sierra CVCViñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
850,00 € -
Sierra CVC”88”Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
950,00 € -
Sierra Mágico´10Sierra Mágico´10
960,00 € -
Contador´15Bodega Contador · Tempranillo
510,00€
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FRANCIA · Vallée du RhôneAOC. Côte Rôtie
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M. Chapoutier “Les Bécasses” ‘19M. Chapoutier · Syrah
152,00 € -
Domaine Rostaing Ampodium 18Domaine Rostaing · Syrah
125,00 €
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BourgogneAOC. Vosne – Romanée
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Vosne - Romanée ‘18Louis Latour · Pinot Noir
190,00 €
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AOC Mazis Chambertin
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Lucien Le Moine, Mazis-Chambertin GC ' 18Lucien Le Moine · Pinot Noir
710,00 €
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AOC Gevrey-Chambertin
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Henri Magnien VV, Gevrey-Chambertin ' 17Domaine Henri Magnien · Pinot Noir
145,00 €
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AOC. Chambolle - Musigny
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Philippe Pacalet Chambolle – Musigny ’18Philippe Pacalet · Pinot Noir
266,00 € -
J.J. Confuron Chambolle – Musigny ‘18J.J. Confuron · Pinot Noir
145,00 €
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AOC. Corton - Maréchaudes
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Corton Maréchaudes Gran Cru ' 16Domaine Chandon de Briailles · Pinot Noir
295,00 €
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AOC. Corton
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Joseph Drouhin Corton GC ’16Joseph Drouhin · Pinot Noir
310,00 €
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AOC. Volnay
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Chassorney Volnay ‘19Chassorney · Pinot Noir
130,00 €
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Comt.Lafon Volnay Santenots du Milieu 1º Cru ´15Comtes Lafon · Pinot Noir
260,00 €
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AOC. Pommard
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Pommard Grand Clos de Epenots 1º Cru ´17Domaine de Courcel · Pinot Noir
227,00 €
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BordeauxAOC. Pessac - Léognan
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Château Haut- Brion Premier´ 16Château Haut – Brion Cabernet Savignon, Merlot i Cabernet Franc
1.250,00 € -
La Chapelle de la Maisson - Haut - Brion 16Château Haut – Brion, Cabernet Savignon, Merlot i Cabernet Franc
298,00 € -
Château Haut-Brion Grand Cru ' 21Château Haut – Brion Cabernet Savignon, Merlot i Cabernet Franc
1.050,00 €
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AOC. Margaux
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Château Giscours´ 16Château Giscour · Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot
185,00 € -
Château Rauzan Gassies´ 12Château Rauzan Gassies · Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot
195,00 €
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AOC. Saint Julien
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Château Saint Pierre´ 10Château Saint Pierre · Cabernet Sauvignon i Merlot
174,00 € -
Château Beychevelle´ 16Château Beychevelle · Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot
275,00 €
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AOC. Saint Estèphe
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Château Calon Ségur´ 15Château Calon Ségur · Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot
310,00 € -
Château Cos d´Estournel´ 15Château Cos d´Estournel · Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot
590,00 €
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AOC. Pauillac
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Château Armailhac´ 18Baron Philippe de Rothschild · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Petit Verdot
180,00 € -
Château Lafite Rothschild ´18Baron Philippe de Rothschild · Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot i Cabernet Franc - 100/100 ROBERT PARKER
1.890,00 € -
Château Lynch Bages ´09Château Lynch Bages · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Petit Verdot
420,00 € -
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild ' 18Château Mouton Rothschild · Cabernet Sauvignon, Merlot & otras
620,00 € -
Château Mouton Rothschild Grand Cru ' 18Château Mouton Rothschild · Cabernet Sauvignon & Merlot
1.530,00 €
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AOC.Saint Émilion
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Château Canon La Gaffelière´10Château Canon La Gaffelière · Merlot & Cabernet Franc
198,00 € -
Château Angelus´15Château Angelus · Cabernet Franc & Merlot
980,00 € -
Château Bélair - Monange´17Château Bélair - Monange · Merlot i Cabernet Franc
390,00 €
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Château Angelus ' 21Château Angelus · Cabernet Franc & Merlot
690,00€
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AOC. Pomerol
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Château Lafleur ´14Château Lafleur Merlot i Cabernet Franc
1.225,00 € -
Château Certan de May ´16Château Certan de May Merlot i Cabernet Franc
380,00 €
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AOC. Lalande de Pomerol
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Château Samion´18Château Samion · Merlot
78,00 €
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ITALIA · VénetoDOCG. Amarone della Valpollicela Classico
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G. Quintarelli Amarone della Valpollicela Riserva ’07Giuseppe Quintarelli · Corvina, Molinara & Rondinella
795,00 €
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ToscanaDOCG. Brunello di Montalcino
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Le Potazzine´ 17Le Potazzine · Sangiovese
165,00 €
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IGT. Toscana
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Masseto´ 18Tenuta Masseto · Merlot
998,00€
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PiamonteDOCG. Barolo
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Gaja Sperss Barolo´ 15Angelo Gaja · Nebbiolo
445,00 € -
Ca D'Morissio Riserva ' 12Giuseppe Mascarello · Nebbiolo
1.025,00 €
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DOCG. Barbaresco
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Vursu Starderi´ 17La Spinetta · Nebbiolo
195,00€ -
Sori Tildin´ 15Gaja · Nebbiolo
715,00€
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ESTADOS UNIDOSNapa Valley
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Dominus ' 11Dominus Estate · Cabernet Sauvignon & Petit Verdot
325,00 € -
Opus One´ 10Dominus Estate Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot & Malbec
825,00 € -
Marimar Estate Pinot Noir ‘14Marimar Estate · Pinot Noir
105,00€
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DULCE
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HUNGRÍATokaj-Hegyal
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Disznókö Aszú 5 PuttonyosDisznókö · Furmint i Hárslevelü
102,00€
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AGUAS
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Agua natural filtrada Km0
5,00 € -
Agua filtrada con gas Km0
5,00 € -
Mondariz 50cl
5,50 € -
mondariz 75cl
7,50 € -
Vichy catalan 30cl
6,50 €
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REFRESCOS
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Coca-Cola
7,00 € -
Coca-Cola Zero
7,00 € -
Fanta Naranja
7,00 € -
Fanta Limón
7,00 € -
Aquarius
7,00 € -
Nestea
7,00 € -
Red bull 25cl
9,00 € -
Bitter kas 20cl
7,00 € -
Sprite 24cl
7,00 € -
Fever Tree Tonic 20c
7,50 € -
Fever Tree Ginger Alle 20cl
7,50 € -
Fever Tree Ginger Beer 20cl
7,50 € -
Tónica 1724 20cl
7,50 € -
Schweppes Tónica toque de lima 20cl
7,00 € -
Schweppes Soda 20cl
7,00 € -
Cacaolat 20cl
6,50 €
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ZUMOS
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Naranja natural
9,00 € -
Natural Detox
9,00 € -
Piña Eco
7,00 € -
Manzana Eco
7,00 € -
Melocotón Eco
7,00 € -
Tomate Eco 20cl
7,00 €
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CERVEZA
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Canya
7,50 € -
Jarra
9,50 € -
Estrella Damm 33cl
7,50 € -
Free-Damm 25cl
7,00 € -
Voll-Damm 33cl
8,50 € -
Heineken 33cl
8,00 € -
Corona 35cl
8,50 € -
Guiness 33cl
8,50 € -
D’aura sin gluten 33cl
8,00 € -
Kirin 33cl
8,00 € -
Asahi 33cl
8,00 € -
AND Rossa 33cl
8,00 € -
AND Amber alle 33cl
8,00 € -
Alhambra Reserva 1925 33cl
8,00 € -
Inedit 33cl
8,50 € -
AK Damm
8,50 € -
Malquerida
8,00 €
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CAFÉ
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Expresso
5,50 € -
Expresso doble
7,00 € -
Latte machiatto
7,00 € -
Americano
6,00 € -
Cortado
6,00 € -
Café con leche
6,50 € -
Capuccino
6,75 € -
Café bombon
9,00 € -
Carajillo
10,00 € -
Irish Coffee
19,00 € -
Chocolate caliente
10,00 € -
Colacao
7,00 € -
Nesquik
7,00 € -
Vaso de leche
5,00 €
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