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La Gourmanderie Hermitage Mountain Residences
Definimos la Gourmanderie cómo: “el lujo de sentirse cómo en casa”. Un lugar dónde relajarse, tomarse una copa de vino y aprovechar para picar algo de una oferta gastronómica desenfadada pero en la que cuidamos hasta el último detalle. Una carta definida por las tres figuras que están detrás de los fogones de Sport Hotels. Hideki Matsuhisa, Francis Paniego y Jordi Grau. Un total de 5 estrellas michelín, trabajando de la mano para ofreceros lo mejor de sus cocinas -
LUX
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Jamón ibérico joselito cortado a mano con pan de coca con tomate50 gr
25,00€ -
Jamón ibérico joselito cortado a mano con pan de coca con tomate100 gr
44,00€ -
Caviar del Tibet Imperial30 gr
160,00€ -
Ostras Sorlut nº3 al naturalUnidad
7,80€ -
Ostras Sorlut nº3 al natural1/2 docena
44,00€ -
Trilogía de lomos de Salmón ahumado CarpierAl natural · Eneldo, limón y trufa · Alga Nori
33,50€
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ESSENTIALS
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Aceitunas "El Xillu de l'Escala" rellenas a mano12 unidades
12,00€ -
Anchoas "000" del CantábricoElaboradas en Andorra. 4 unidades (8 filetes) Pan de coca con tomate
22,00€ -
Las croquetas deL Echaurren de jamón y pollo, suaves y cremosas6 unidades
15,00€ -
Mezze rigatoni con salsa boloñesa de vaca madurada y stracciatella de burrata
19,00€ -
Sopa de miso tradicional con tofu
15,50€ -
Club sandwich HermitageCon pollo de corral "al ast" · Lechuga · Tomate · Panceta Pimentada crujiente · Cebolla caramelizada · Huevo duro
20,50€ -
Hamburguesa HermitageDoble smash burguer de vaca madurada (160 gr) · Cebolla caramelizada · Panceta pimentada crujiente · Queso cheddar · Mayonesa de trufa
27,00€ -
Poke BowlDe salmón marinado
27,00€ -
Poke BowlDe atún rojo
28,50€ -
Poke BowlDe tofu
25,00€ -
Lubina salvaje a la planchaCon cogollos, salsa de sésamo y tomates cherry marinados
38,00€ -
Solomillo de ternera trinchado con patatas fritas y salsa café de París
35,50€
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GREENS
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Botellita de gazpacho75 cl
9,50€ -
Aguacate tatemado con su sopita, brotes y cereales suflados
16,50€ -
Ensalada de burrata con tomate de temporada y tomatitos cherry marinados
23,50€ -
Ensalada César con lechuga francesa, picatostes de pan de coca y virutas de torrezno
16,50€
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Add on
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Pollo
6,50€ -
Gamba
8,50€ -
Aguacate
4,50€
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EdamameGlaseado ligeramente picante
13,00€ -
Gyozas de verduritas de temporada
18,00€ -
Veggie MakiPepino · Zanahoria · Aguacate · Takuan (Nabo japonés encurtido)
17,00€
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POSTRES
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Ensalada de frutas y sorbete de frutos rojos
19,00€ -
Tabla de quesos del entorno con membrillo y tostaditas de pan de pasas y nueces
24,00€ -
Tarta de requesón tradicional con helado de ValvaneraCrumble · Crema inglesa
16,00€ -
Nuestra Pavlova de fresas con nataCompota de fresas con amaretto · Fresa natural · Helado de créme frâiche · Cúpula de Merengue
16,50€ -
Hermi-FerreroCremoso de chocolate con leche · Interior líquido de praliné de avellana
15,75€ -
Tartaleta helada de Banoffee
15,50€ -
Tarrina de helado hecho en casaSabores a escoger: Dulce de leche · Nutella · Cheesecake · Stracciatella de chocolate
9,50€
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SERVICIO NOCHE
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24h00 - 12h00
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Jamón ibérico Joselito cortado a mano con pan de coca con tomate (100 gr.)
44,00€ -
Ensalada de burrata con tomate de temporada y tomatitos cherry marinados
23,50€ -
Ensalada César con lechuga francesa, picatostes de pan de coca y virutas de torrezno
16,50€ -
Sandwich club HermitageAmb pollastre de corral "al ast". Enciam · Tomàquet ·Cansalada viada cruixent · Ceba caramel·litzada · Ou dur
20,50€ -
Ensalada de frutas con sorbete de frutos rojos
19,00€
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AGUAS
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Agua natural filtrada Km0
5,00 € -
Agua filtrada con gas Km0
5,00 € -
Mondariz 50cl
5,50 € -
mondariz 75cl
7,50 € -
Vichy catalan 30cl
6,50 €
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REFRESCOS
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Coca-Cola
7,00 € -
Coca-Cola Zero
7,00 € -
Fanta Naranja
7,00 € -
Fanta Limón
7,00 € -
Aquarius
7,00 € -
Nestea
7,00 € -
Red bull 25cl
9,00 € -
Bitter kas 20cl
7,00 € -
Sprite 24cl
7,00 € -
Fever Tree Tonic 20c
7,50 € -
Fever Tree Ginger Alle 20cl
7,50 € -
Fever Tree Ginger Beer 20cl
7,50 € -
Tónica 1724 20cl
7,50 € -
Schweppes Tónica toque de lima 20cl
7,00 € -
Schweppes Soda 20cl
7,00 € -
Cacaolat 20cl
6,50 €
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ZUMOS
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Naranja natural
9,00 € -
Natural Detox
9,00 € -
Piña Eco
7,00 € -
Manzana Eco
7,00 € -
Melocotón Eco
7,00 € -
Tomate Eco 20cl
7,00 €
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CERVEZA
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Canya
7,50 € -
Jarra
9,50 € -
Estrella Damm 33cl
7,50 € -
Free-Damm 25cl
7,00 € -
Voll-Damm 33cl
8,50 € -
Heineken 33cl
8,00 € -
Corona 35cl
8,50 € -
Guiness 33cl
8,50 € -
D’aura sin gluten 33cl
8,00 € -
Kirin 33cl
8,00 € -
Asahi 33cl
8,00 € -
AND Rossa 33cl
8,00 € -
AND Amber alle 33cl
8,00 € -
Alhambra Reserva 1925 33cl
8,00 € -
Inedit 33cl
8,50 € -
AK Damm
8,50 € -
Malquerida
8,00 €
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CAFÉ
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Expresso
5,50 € -
Expresso doble
7,00 € -
Latte machiatto
7,00 € -
Americano
6,00 € -
Cortado
6,00 € -
Café con leche
6,50 € -
Capuccino
6,75 € -
Café bombon
9,00 € -
Carajillo
10,00 € -
Irish Coffee
19,00 € -
Chocolate caliente
10,00 € -
Colacao
7,00 € -
Nesquik
7,00 € -
Vaso de leche
5,00 €
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ESCUMOS · SPARKLING
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ESPANYA · SPAIN · CatalunyaDO. Cava
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Kripta '16Agustí Rorelló Mata · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
140,00 €
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Corpinnat
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Torelló Brut HermitageTorelló Viticultors · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
55,00 € -
Llopart EX Vite 2015Caves Llopart · Xarel.lo & Macabeo
85,00 € -
Gramona III Lustros '15Caves Gramona · Macabeo & Xarel.lo
89,00 € -
Recaredo Reserva Particular '14Recaredo · Xarel·lo & Macabeu
120,00 € -
Torelló Collection '11Torelló Viticultors · Macabeo, Xarel.lo & Parellada
195,00 € -
Recaredo Turó d'en Mota '11Recaredo · Xarel.lo
230,00 €
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Conca del Riu Anoia
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Raventós i Blanc "Manuel Raventós" 2010Raventós i Blanc · Xarel.lo & Macabeo
95,00 €
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FRANÇA · FRANCEAOC. Champagne
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Barons de Rothschild BrutBarons de Rotschild · Chardonnay & Pinot Noir
110,00 € -
Bollinger La Grande Année '15Maison Bollinger · Chardonnay & Pinot Noir
270,00 € -
Ruinart Blanc de BlancsRuinart · Chardonnay
255,00 € -
Barons de Rothschild Vintage '06Barons de Rothschild · Chardonnay
350,00 € -
Dom Perignon Vintage '13Moët & Chandon · Chardonnay & Pinot Noir
485,00 € -
Salon Blanc de Blancs '07Salon · Chardonnay
890,00 € -
André Clouet "Un Jour 1911" Grand CruAndré Clouet · Pinot Noir
160,00 € -
Krug Grande CuvéeKrug · Chardonnay & Pinot Noir
390,00 € -
Cristal Vintage '13Louis Roederer · Chardonnay & Pinot Noir
560,00 € -
Gosset Celebris Vintage '12Gosset · Chardonnay & Pinot Noir
280,00 € -
André Clouet RoséAndré Clouet · Pinot Noir
115,00 € -
Billecart-Salmon RoséBarons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
155,00 € -
Barons de Rothschild RoséBarons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
130,00 € -
Ruinart Brut RoséRuinart · Chardonnay & Pinot Noir
245,00 € -
Krug RoséKrug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
590,00 €
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ROSAT · ROSÉAOC. Champagne
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Barons de Rothschild Brut RoséBarons de Rotschild · Chardonnay & Pinot Noir
130,00 € -
Krug RoséKrug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
497,00 € -
Ruinart Brut RoséRuinart · Chardonnay & Pinot Noir
235,00€
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BLANC · WHITE
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PRINCIPAT D'ANDORRAPrincipat d'Andorra
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Imagine ' 21Casa Auvinyà · Viognier, Albariño & Pinot Gris
99,00 € -
Escol ' 15Borda Sabate · Riesling
89,00 €
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ESPANYA · SPAIN · CatalunyaDO. Penedès
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Num Vinyes del Taus '20Enric Soler · Xarel.lo
122,00 € -
Porcellànic Xarel.lo Sur Lie '17Tom Rimbau · Xarel.lo
155,00 €
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DOQ Priorat
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Pedra de Guix '18Terroir al Limit · Pedro Ximénez, Macabeo & Garnacha
155,00 € -
Mas Doix "Murmuri" '23Celler Mas Doix · Garnacha Blanca
70,00 €
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NavarraDO. Navarra
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Chivite Colección 125 ´ 15Chivite · Chardonnay
125,00 €
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Castilla y leónVT. Castilla y León
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Belondrade y Lurton´ 20Belondrade y Lurton · Verdejo
95,00 € -
Ossian´19Ossian · Verdejo
75,00 € -
Ossian Capitel '18Ossian · Verdejo
115,00 €
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GaliciaDO. Valdeorras
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Sorte O'Soro ' 21Rafael Palacios · Godello
435,00 € -
Avancia '21Bodegas Avancia · Godello
69,00 €
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DO. Rías Baixas
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Tras los Muros ´18Pazo Señorans · Albariño
89,00 € -
Vindel '21Martín Códax · Albariño
99,00 €
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La RiojaDOCa. Rioja
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Mártires ´20Finca Allende Viura i Malvasía
215,00 € -
Remelluri´17Garnacha Blanca, Viognier, Chardonnay, Roussane, Marsanne i Sauvignon Blanc
110,00 € -
Que Bonito Cacareaba ‘ 23Bodegas Contador · Garnacha Blanca, Viura & Malvasia
112,00 €
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FRANÇA· FRANCE · Vallée de la LoireAOC. Pouilly Fumé
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Baron de L ´19De Ladoucette · Sauvignon Blanc
155,00 €
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AOC Sancerre
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Comte Lafond Grande Cuvée ' 22De Ladoucette · Sauvignon Blanc
82,00 €
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BourgogneAOC. Chablis
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Grand Régnard´20Grand Régnard Chardonnay
90,00 €
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AOC Chablis Grand Cru
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Gran Cru " Les Clos " ' 19Domaine Louis Moreau · Chardonnay
188,00 €
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AOC. Beaune
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Clos des Mouches 1er Cru blanc ' 18Joseph Drouhin · Chardonnay
255,00 €
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AOC Puligny - Montrachet
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Puligny- Montrachet ´18François Carillon · Chardonnay
150,00 € -
Puligny – Montrachet ´15Domaine Leflaive · Chardonnay
360,00 €
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AOC. Corton Charlemagne
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Corton Charlemagne GC´18Philippe Pacalet · Chardonnay
890,00 €
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AOC. Meursault
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Charmes 1er Cru ‘ 18Comte Lafon · Chardonnay
580,00€
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ITÀLIA · ITALYIGT. Umbria
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Cervaro della Sala´ 18Marchesi Antinori · Chardonnay i Grechetto
140,00 €
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ÀUSTRIA · AUSTRIAWachau
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Veyder Malberg Liebedich ´19Weingut Veyder Malberg · Grüner Veltliner
65,00 €
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ALEMANYA · GERMANYMosel – Saar – Ruwer
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Scharzhof ´21Egon Müller · Riesling
189,00 €
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Rheinhessen
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Battenfeld Spanier Hohen-Sulzen '20Battenfeld Spanier Grüner Sylvaner
49,00€ -
Wittmann Morstein Riesling Troken GG´17Wittmann Riesling
150,00 €
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Pfalz
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Rebholz Kastanienbusch GG´15Ökonomierat Rebholz · Riesling
180,00 €
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ROSAT · ROSÉ
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ESPANYA · SPAIN · Castilla y LeónDOC.Ribera del Duero
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Le Rosé´19Bodega Antídoto Albillo i Tempranillo
89,00 €
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FRANÇA · FRANCEAOC Côtes de Provence
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Château de Selle Coeur de Grain ' 23Domaine OTT · Cinsault, Granche, Syrah & otras
73,00 €
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NEGRE · RED
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PRINCIPAT D'ANDORRAD.O Principat d’Andorra
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Evolució '17Casa Auvinyà · Pinot Noir & Syrah
109,00 € -
Torb ‘15Borda Sabaté Merlot, Syrah i Cornaliu
89,00 €
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ESPANYA · SPAIN · CatalunyaDO. Conca de Barberà
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Grans Muralles´ 10Bodegas Miguel Torres Carinyena, Garnatxa Negra i Monastrell
120,00 €
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DO. Montsant
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Espectacle´ 20Espectable Vins Garnatxa Negra
255,00 € -
Venus “La Universal” ´15Venus La Universal Garnatxa Tinta, Carinyena I Syrah
89,00 €
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DOQ. Priorat
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Dits del Terra ' 18Terroir al Limit · Cariñena
129,00 €
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DO. Costers del Segre
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Acusp ' 20Castell d´Encús · Pinot Noir
85,00 €
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MurciaDO. Jumilla
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El Nido´ 15Bodegas El Nido · Monastrell i Cabernet Sauvignon
215,00 €
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GaliciaDO. Valdeorras
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As Caborcas´ 18Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez Mencia, Merenzeao, Garnacha Tinta, Godello i Sausón
140,00 €
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Castilla y LeónDO. Bierzo
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La Faraona´19J. Palacios · Mencía
1.820,00 €
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DO. Ribera del Duero
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Resalte Expresión ' 19Bodega Resalte · Tinto Fino
86,00 € -
PSI - Dominio de Pingus ' 19Dominio de Pingus · Tinto Fino
92,00 € -
Alion 2021Vega Sicilia · Tinto Fino
155,00 € -
Dominio del Águila Reserva ' 20Dominio de Pingus · Tinto Fino
135,00 € -
Pago de Carraovejas "Cuesta de las Liebres" ' 19Pago de Carraovejas · Tinto Fino
270,00 € -
Vega Sicilia Valbuena 5º ' 13Vega Sicilia · Tinto Fino
340,00 € -
Pingus ' 12Dominio de Pingus · Tinto Fino · 100/100 ROBERT PARKER
2.650,00 € -
Pingus ' 21Dominio de Pingus · Tinto Fino · 100/100 ROBERT PARKER
2.650,00 €
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DO. Toro
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Victorino´ 17Teso La Monja · Tinta de Toro
99,00 € -
Alabaster´ 08Teso La Monja · Tinta de Toro
234,00 € -
Teso La Monja´14Teso La Monja · Tinta de Toro
1.900,00 €
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La RiojaDOCa. Rioja
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Macán ´15Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia · Tempranillo
175,00 € -
Cirsion´ 15Bodegas Cirsion · Tempranillo
350,00 € -
El Tiznado ´18Bodegas Cuentaviñas Tempranillo
290,00 € -
Los Yelsones ´18Bodegas Cuentaviñas · Tempranillo
290,00 € -
Quiñón de Valmira´ 18Palacios Remondo · Garnacha Tinta
790,00 € -
Viña El Pisón ´14Bodegas i Viñedos Artadi · Tempranillo
620,00 € -
Castillo Ygay Gran Reserva ´10Marqués de Murrieta Tempranillo i Mazuelo CASTILLO YGAY 2010, EL MEJOR VINO DEL MUNDO SEGÚN WINE SPECTATOR
790,00 € -
Remírez de Ganuza Reserva ' 16Tempranillo, Graciano, Viura i Malvasía
125,00€ -
La Nieta ´20Viñedos de Páganos · Tempranillo
220,00 € -
Amancio´ 06Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
228,00 € -
Finca El Bosque ' 16Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
195,00 € -
Sierra CVCViñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
1.025,00 € -
Sierra CVC”88”Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
1.250,00 € -
Sierra Mágico´10Sierra Mágico´10
960,00 € -
Contador´15Bodega Contador · Tempranillo
510,00€
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FRANÇA · FRANCEAOC. Côte Rôtie
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M. Chapoutier “Les Bécasses” ‘19M. Chapoutier · Syrah
184,00 €
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AOC Hermitage
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Hermitage ' 22Tardieu Laurent · Syrah
205,00 €
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BourgogneAOC. Vosne – Romanée
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Vosne-Romanée ' 21Louis Latour · Pinot Noir
220,00 €
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AOC. Corton - Maréchaudes
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Corton Maréchaudes Gran Cru ' 16Domaine Chandon de Briailles · Pinot Noir
314,00 €
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AOC. Corton
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Joseph Drouhin Corton GC ’16Joseph Drouhin · Pinot Noir
320,00 €
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AOC. Volnay
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Comt.Lafon Volnay Santenots du Milieu 1º Cru ´15Comtes Lafon · Pinot Noir
260,00 €
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AOC. Pommard
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Pommard Grand Clos de Epenots 1º Cru ´17Domaine de Courcel · Pinot Noir
230,00 €
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BordeauxAOC. Pessac - Léognan
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Château Haut- Brion Premier´ 16Château Haut – Brion Cabernet Savignon, Merlot i Cabernet Franc
1.190,00 € -
La Chapelle de la Maisson - Haut - Brion 16Château Haut – Brion, Cabernet Savignon, Merlot i Cabernet Franc
298,00 €
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AOC. Margaux
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Château Giscours´ 16Château Giscour · Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot
198,00 € -
Margaux du Château Margaux ' 18Château Margaux · Cabernet Sauvignon & Merlot
165,00 €
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AOC. Saint Julien
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Château Léoville las Cases ' 21Marquis de Las Cases · Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc
425,00 €
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AOC. Saint Estèphe
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Château Calon Ségur´ 15Château Calon Ségur · Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot
320,00 € -
Château Cos d´Estournel´ 15Château Cos d´Estournel · Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot
590,00 €
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AOC. Pauillac
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Château Armailhac´ 18Baron Philippe de Rothschild · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Petit Verdot
180,00 € -
Château Lafite Rothschild ´18Baron Philippe de Rothschild · Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot i Cabernet Franc - 100/100 ROBERT PARKER
1.890,00 € -
Château Lynch Bages ´21Château Lynch Bages · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Petit Verdot
360,00 € -
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild ' 18Château Mouton Rothschild · Cabernet Sauvignon, Merlot & otras
620,00 € -
Château Mouton Rothschild Grand Cru ' 15Château Mouton Rothschild · Cabernet Sauvignon & Merlot
1.530,00 €
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AOC.Saint Émilion
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Château Angelus´15Château Angelus · Cabernet Franc & Merlot
980,00 € -
Château Bélair - Monange´17Château Bélair - Monange · Merlot i Cabernet Franc
390,00 €
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AOC. Pomerol
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Château Lafleur ´14Château Lafleur Merlot i Cabernet Franc
1.225,00 € -
Château Certan de May ´16Château Certan de May Merlot i Cabernet Franc
380,00 €
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AOC. Lalande de Pomerol
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Château Samion´18Château Samion · Merlot
78,00 €
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ITÀLIA · ITALYDOCG. Amarone della Valpollicela Classico
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G. Quintarelli Amarone della Valpollicela Riserva ’07Giuseppe Quintarelli · Corvina, Molinara & Rondinella
850,00 €
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ToscanaDOCG. Brunello di Montalcino
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Le Potazzine´ 16Le Potazzine · Sangiovese
210,00 €
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IGT. Toscana
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Masseto´ 18Tenuta Masseto · Merlot
1.250,00 €
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PiamonteDOCG. Barolo
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Gaja Sperss Barolo´ 15Angelo Gaja · Nebbiolo
445,00 € -
C.Mascarello Barolo Riserva Ca d' Morissio '12Giuseppe Mascarello · Nebbiolo
1.025,00 €
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DOCG. Barbaresco
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Vursu Starderi´ 17La Spinetta · Nebbiolo
205,00 € -
Sori Tildin´ 15Gaja · Nebbiolo
795,00€
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ESTATS UNITS - UNITED STATESNapa Valley
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Dominus ' 09Dominus Estate · Cabernet Sauvignon & Petit Verdot
345,00 € -
Opus One´ 10Dominus Estate Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot & Malbec
825,00 € -
Marimar Estate Pinot Noir ‘14Marimar Estate · Pinot Noir
105,00€
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DOLÇ · SWEET
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HONGRIA · HUNGARYTokaj-Hegyal
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Disznókö Aszú 5 PuttonyosDisznókö · Furmint i Hárslevelü
102,00€
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