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La Gourmanderie Hermitage Mountain Residences
Hermitage Mountain Residences
We define Gourmanderie as 'the luxury of feeling at home.' A place where you can relax, enjoy a glass of wine, and savor dishes in a laid-back gastronomic setting, with every detail meticulously attended to. Our menu is crafted by three renowned figures behind sport hotels cuisine: Hideki Matsuhisa, Francis Paniego, and Jordi Grau, who collectively hold five Michelin stars.They work hand in hand to bring you the best of their culinary creations. -
LUX
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Hand-cut Joselito Iberian ham with coca bread and tomato50 gr
25,00 € -
Hand-cut Joselito Iberian ham with coca bread and tomato100 gr
44,00 € -
Imperial caviar from Tibet30 gr
160,00 € -
Natural oysters Sorlut nº3Unit
7,80 € -
Natural oysters Sorlut nº31/2 dozen
44,00 € -
Trilogy of Carpier smoked salmon loinsNatural · Dill, lemon and truffle · Boletus
33,50 €
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ESSENTIALS
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Hand stuffed olives “El Xillu de l’Escala”12 units
12,00€ -
“000” anchovies from the Bay of BiscayProduced in Andorra. 4 units (8 fillets) Coca bread with tomato
22,00 € -
Echaurren's ham and chicken croquettes, soft and creamy6 units
15,00 € -
Mezze rigatoni with matured beef bolognese sauce and burrata stracciatella
19,00 € -
Traditional miso soup with tofu
15,50 € -
Hermitage Club SandwichWith free-range chicken "al ast"· Lettuce · Tomato · Crispy peppered bacon · Caramelised onion · Hard-boiled egg
20,50€ -
Hermitage BurgerDouble smash burger of matured beef (160 gr). Caramelised onions · Crispy peppered bacon · Cheddar cheese · Truffle mayonnaise
27,00 € -
Poke BowlOf marinated salmon
27,00 € -
Poke BowlOf bluefin tuna
28,50 € -
Poke BowlTofu
25,00 € -
Grilled wild sea bass with baby gem lettuce, sesame sauce and marinated cherry tomatoes
38,00 € -
Sliced beef tenderloin with French fries and Café de Paris sauce
35,50 €
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GREENS
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Small bottle of “gazpacho”75 cl
9,50 € -
Avocado tatemado with soup, sprouts and puffed graims
16,50 € -
Burrata salad with seasonal tomato and marinated cherry tomatoes
23,50 € -
Caesar salad with French lettuce, coca bread croutons and torrezno bacon shavings
16,50 €
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Add on
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Chicken
6,50 € -
Prawn
8,50 € -
Avocado
4,50 €
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Slightly spicy glazed Edamame
13,00 € -
Seasonal vegetable gyozas
18,00 € -
Veggie MakiCucumber · Carrot · Avocado · Takuan (Pickled Japanese Turnip)
17,00 €
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SWEET
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Fruit salad and red fruit sorbet
19,00 € -
Local cheese board with quince jelly served with raisins walnut toasts
24,00 € -
Traditional cottage cheese cake with Valvanera ice-creamCrumble · English cream
16,00 € -
Our Strawberry Pavlova with CreamStrawberry compote with amaretto · Natural strawberry · Crème frâiche ice-cream · Meringue dome
16,50 € -
Hermi-FerreroMilk chocolate cream · Hazelnut praline liquid interior
15,75 € -
Frozen Banoffee tartlet
15,50 € -
Homemade ice cream tubFlavours to choose from: Dulce de leche · Nutella · Cheesecake · Chocolate stracciatella
9,50 €
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NIGHT SERVICE
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24h00 - 12h00
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Hand-cut Joselito Iberian ham with tomato coca bread (100 gr.)
44,00 € -
Burrata salad with seasonal tomato and marinated cherry tomatoes
23,50 € -
Caesar salad with French lettuce, croutons, torrezno shavings and chicken breast
16,50 € -
Hermitage club sandwichWith free-range chicken "al ast". Lettuce - Tomato - Crispy bacon - Caramelised onion - Hard-boiled egg
20,50 € -
Fruit salad with red fruit sorbet
19,00 €
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WINE BY THE GLASS
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Sparkling
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Barons de Rothschild Brut · AOC. Champagne
25,00 €
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White
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Louis Moreau (AOC. Chablis - Chardonnay)
15,00 €
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Rose
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Château Miraval (AOC. Côte de Provence)
14,50€
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Red
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Bourgogne Fatien (AOC. Bourgogne – Pinot Noir)
16,00€
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SPARKLING
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SPAIN · CataluñaDO. Cava
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Kripta '13Agustí Torelló Mata · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
140,00 €
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Corpinnat
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Torelló Brut HermitageTorelló Viticultors · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
43,00€ -
Torelló Collection 2009Torelló Viticultors · Macabeo, Xarel.lo & Parellada
195,00 € -
Llopart EX Vite 2012Caves Llopart · Macabeu & Xarel·lo
80,00 € -
Recaredo Reserva Particular´ 08Recaredo · Xarel·lo & Macabeu
120,00 € -
Recaredo Turó d'en Mota '03Recaredo · Xarel·lo
290,00 €
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Conca del Riu Anoia
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Raventós i Blanc "Manuel Raventós" 2010Raventós i Blanc · Xarel.lo & Macabeo
90,00 €
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FRANCEAOC. Champagne
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Barons de Rothschild BrutBarons de Rotschild · Chardonnay & Pinot Noir
110,00 € -
Barons de Rothschild Vintage´06Barons de Rotschild · Chardonnay
253,00 € -
Pol Roger Sir. Winston Churchill ´12Champagne Deutz · Chardonnay
320,00 € -
Ruinart Blanc de BlancsRuinart · Chardonnay
235,00 € -
Krug Grande CuvéeKrug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
350,00 € -
Cristal Vintage ´13Louis Roederer · Chardonnay & Pinot Noi
530,00 € -
Gosset Celebris Vintage ´07Gosset · Chardonnay & Pinot Noir
240,00 € -
Terre de Vertus 1er Cru 2014Larmandier-Bernier · Chardonnay
175,00 €
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Dom Pérignon Vintage ´09Möet & Chandon · Chardonnay & Pinot Noir
495,00€ -
Salon ´07Salon · Chardonnay
880,00€
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ROSEAOC. Champagne
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Barons de Rothschild Brut RoséBarons de Rotschild · Chardonnay & Pinot Noir
130,00 € -
Krug RoséKrug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
497,00 € -
Ruinart Brut RoséRuinart · Chardonnay & Pinot Noir
235,00€
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WHITE
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PRINCIPALITY OF ANDORRAPrincipat d'Andorra
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Imagine '16Casa Auvinyà · Viognier, Albariño & Pinot Gris
90,00 € -
Escol '12Borda Sabate · Riesling
87,00 € -
Cim del Cel '14Casa Beal · Gewürztraminer
80,00 €
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SPAIN · CataluñaDO. Penedès
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Porcellànic Xarel.lo Sur Lie´17Ton Rimbau · Xarel.lo
155,00€ -
Nun Vinyes del Taus´ 16Enric Soler · Xarel·lo
122,00 €
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DOQ Priorat
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Pedra de Guix '17Terroir al Limit · Pedro Ximénez, Macabeo & Garnacha
145,00 €
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NavarraDO. Navarra
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Chivite Colección 125 ´ 15Chivite · Chardonnay
125,00 €
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Castilla y leónVT. Castilla y León
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Belondrade y Lurton´ 20Belondrade y Lurton · Verdejo
89,00 € -
Ossian´19Ossian · Verdejo
68,00 € -
Ossian Capitel´13Ossian · Verdejo
98,00 €
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GaliciaDO. Valdeorras
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Sorte O´ Soro´19Rafael Palacios · Godello
460,00€
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DO. Rías Baixas
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Tras los Muros ´18Pazo Señorans · Albariño
82,00 € -
VindelMartín Códax · Albariño
100,00 €
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La RiojaDOCa. Rioja
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Mártires ´20Finca Allende Viura i Malvasía
205,00€ -
Remelluri´17Garnacha Blanca, Viognier, Chardonnay, Roussane, Marsanne i Sauvignon Blanc
100,00 € -
Que Bonito Cacareaba ‘ 22Bodegas Contador · Garnacha Blanca, Viura & Malvasia
112,00€
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FRANCE · Vallée de la LoireAOC. Pouilly Fumé
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Baron de L ´19De Ladoucette · Sauvignon Blanc
138,00 € -
Blanc Fumé de Pouilly ´16Didier Dagueneau · Sauvignon Blanc
225,00 €
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BourgogneAOC. Chablis
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Grand Régnard´20Grand Régnard Chardonnay
72,00 €
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AOC Chablis Grand Cru
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Billaud-Simon Grand Cru "Bougros" ' 16Billaud-Simon · Chardonnay
195,00 €
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AOC. Beaune
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Clos des Mouches 1er Cru blanc ' 18Joseph Drouhin · Chardonnay
245,00 €
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AOC Puligny - Montrachet
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Puligny- Montrachet ´18François Carillon · Chardonnay
140,00€ -
Puligny – Montrachet ´15Domaine Leflaive · Chardonnay
360,00 €
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AOC. Corton Charlemagne
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Corton Charlemagne GC´18Philippe Pacalet · Chardonnay
890,00 €
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AOC. Meursault
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Charmes 1er Cru ‘ 18Comte Lafon · Chardonnay
580,00€
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ITALYIGT. Umbria
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Cervaro della Sala´ 18Marchesi Antinori · Chardonnay i Grechetto
135,00€
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AUSTRIAWachau
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Veyder Malberg Liebedich ´19Weingut Veyder Malberg · Grüner Veltliner
48,00€
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GERMANYMosel – Saar – Ruwer
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Scharzhof ´21Egon Müller · Riesling
135,00€
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Rheinhessen
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Battenfeld Spanier Grüner Sylvaner Leopold´19Battenfeld Spanier Grüner Sylvaner
49,00€ -
Wittmann Morstein Riesling Troken GG´17Wittmann Riesling
150,00 €
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Pfalz
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Rebholz Kastanienbusch GG´15Ökonomierat Rebholz · Riesling
180,00 €
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ROSE
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SPAIN · Castilla y LeónDOC.Ribera del Duero
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Le Rosé´19Bodega Antídoto Albillo i Tempranillo
89,00 €
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RED
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PRINCIPALITY OF ANDORRAD.O Principat d’Andorra
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Evolució Syrah ‘21Casa Auvinyà · Pinot Noir & Syrah
103,00 € -
Torb ‘15Borda Sabaté Merlot, Syrah i Cornaliu
89,00 €
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SPAIN · CataluñaDO. Conca de Barberà
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Grans Muralles´ 98Bodegas Miguel Torres · Carinyena, Garnatxa Negra i Monastrell
120,00 € -
Grans Muralles´ 10Bodegas Miguel Torres Carinyena, Garnatxa Negra i Monastrell
130,00 €
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DO. Montsant
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Espectacle´ 20Espectable Vins Garnatxa Negra
190,00 € -
Venus “La Universal” ´15Venus La Universal Garnatxa Tinta, Carinyena I Syrah
88,00 €
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DOQ. Priorat
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Finca Dofí´ 16Àlvaro Palacios · Carinyena, Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon i Syrah
205,00 € -
Dits del Terra´18Terroir al Limit · Carinyena
129,00 € -
Les Manyes´ 16Terroir al Limit · Garnatxa Negra - 100/100 ROBERT PARKER
670,00 €
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DO. Costers del Segre
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Acusp´ 16Castell d´Encús · Pinot Noir
82,00 €
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Castilla La ManchaVP. Dominio de Valdepusa
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Petit Verdot - Marqués de Griñon´ 98Marqués de Griñon · Petit Verdot
98,00 €
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MurciaDO. Jumilla
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El Nido´ 15Bodegas El Nido · Monastrell i Cabernet Sauvignon
199,00 €
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GaliciaDO. Valdeorras
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As Caborcas´ 18Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez Mencia, Merenzeao, Garnacha Tinta, Godello i Sausón
140,00 €
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Castilla y LeónDO. Bierzo
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La Faraona´19J. Palacios · Mencía
1.820,00 €
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DO. Ribera del Duero
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Vega Sicilia Valbuena 5º ' 13Vega Sicilia · Tinto Fino
340,00 € -
Vega Sicilia "Único" ' 10Bodegas Vega Sicilia · Fino Tinto i Cabernet Sauvignon
690,00 € -
Dominio del Águila Reserva´ 18Dominio del Águila · Fino Tinto
110,00 € -
Pingus´ 12Dominio de Pingus · Fino Tinto
2.480,00€ -
Pago Carraovejas “Cuesta de las Liebres” ´ 15Pago de Carraovejas · Fino Tinto
265,00 € -
Pingus ' 21Dominio de Pingus · Fino Tinto - 100/100 ROBERT PARKER
2.350,00 €
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DO. Toro
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Victorino´ 17Teso La Monja · Tinta de Toro
85,00€ -
Alabaster´ 08Teso La Monja · Tinta de Toro
234,00 € -
Teso La Monja´14Teso La Monja · Tinta de Toro
1.900,00 €
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La RiojaDOCa. Rioja
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Macán ´15Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia · Tempranillo
175,00 € -
Cirsion´ 15Bodegas Cirsion · Tempranillo
350,00 € -
El Tiznado ´18Bodegas Cuentaviñas Tempranillo
250,00 € -
Los Yelsones ´18Bodegas Cuentaviñas · Tempranillo
220,00 € -
Quiñón de Valmira´ 18Palacios Remondo · Garnacha Tinta
720,00 € -
Viña Real ´82Compañía Vinícola del Norte de España Tempranillo, Mazuelo, Graciano i Garnacha Tinta
220,00 € -
Viña El Pisón ´14Bodegas i Viñedos Artadi · Tempranillo
620,00 € -
Castillo Ygay Gran Reserva ´10Marqués de Murrieta Tempranillo i Mazuelo CASTILLO YGAY 2010, EL MEJOR VINO DEL MUNDO SEGÚN WINE SPECTATOR
790,00 € -
Remírez de Ganuza Reserva ' 09Tempranillo, Graciano, Viura i Malvasía
125,00€ -
La Nieta ´20Viñedos de Páganos · Tempranillo
250,00€
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Amancio´ 06Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
228,00 € -
Finca El Bosque ' 16Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
195,00 € -
Sierra CVCViñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
850,00 € -
Sierra CVC”88”Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
950,00 € -
Sierra Mágico´10Sierra Mágico´10
960,00 € -
Contador´15Bodega Contador · Tempranillo
510,00€
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FRANCE · Vallée du RhôneAOC. Côte Rôtie
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M. Chapoutier “Les Bécasses” ‘19M. Chapoutier · Syrah
162,00 € -
Domaine Rostaing Ampodium 18Domaine Rostaing · Syrah
130,00 €
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BourgogneAOC. Vosne – Romanée
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Vosne - Romanée ‘18Louis Latour · Pinot Noir
200,00 €
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AOC Mazis Chambertin
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Lucien Le Moine, Mazis-Chambertin GC ' 18Lucien Le Moine · Pinot Noir
710,00 €
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AOC Gevrey-Chambertin
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Henri Magnien VV, Gevrey-Chambertin ' 17Domaine Henri Magnien · Pinot Noir
145,00 €
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AOC. Chambolle - Musigny
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Philippe Pacalet Chambolle – Musigny ’18Philippe Pacalet · Pinot Noir
266,00 € -
J.J. Confuron Chambolle – Musigny ‘18J.J. Confuron · Pinot Noir
145,00 €
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AOC. Corton - Maréchaudes
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Corton Maréchaudes Gran Cru ' 16Domaine Chandon de Briailles · Pinot Noir
295,00 €
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AOC. Corton
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Joseph Drouhin Corton GC ’16Joseph Drouhin · Pinot Noir
310,00 €
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AOC. Volnay
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Chassorney Volnay ‘19Chassorney · Pinot Noir
130,00 €
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Comt.Lafon Volnay Santenots du Milieu 1º Cru ´15Comtes Lafon · Pinot Noir
260,00 €
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AOC. Pommard
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Pommard Grand Clos de Epenots 1º Cru ´17Domaine de Courcel · Pinot Noir
227,00 €
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BordeauxAOC. Pessac - Léognan
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Château Haut- Brion Premier´ 16Château Haut – Brion Cabernet Savignon, Merlot i Cabernet Franc
1.250,00 € -
La Chapelle de la Maisson - Haut - Brion 16Château Haut – Brion, Cabernet Savignon, Merlot i Cabernet Franc
298,00 € -
Château Haut-Brion Grand Cru ' 21Château Haut – Brion Cabernet Savignon, Merlot i Cabernet Franc
1.050,00 €
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AOC. Margaux
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Château Giscours´ 16Château Giscour · Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot
185,00 € -
Château Rauzan Gassies´ 12Château Rauzan Gassies · Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot
195,00 €
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AOC. Saint Julien
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Château Saint Pierre´ 10Château Saint Pierre · Cabernet Sauvignon i Merlot
174,00 € -
Château Beychevelle´ 16Château Beychevelle · Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot
275,00 €
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AOC. Saint Estèphe
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Château Calon Ségur´ 15Château Calon Ségur · Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot
310,00 € -
Château Cos d´Estournel´ 15Château Cos d´Estournel · Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot
590,00 €
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AOC. Pauillac
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Château Armailhac´ 18Baron Philippe de Rothschild · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Petit Verdot
180,00 € -
Château Lafite Rothschild ´18Baron Philippe de Rothschild · Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot i Cabernet Franc - 100/100 ROBERT PARKER
1.890,00 € -
Château Lynch Bages ´09Château Lynch Bages · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Petit Verdot
420,00 € -
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild ' 18Château Mouton Rothschild · Cabernet Sauvignon, Merlot & otras
620,00 € -
Château Mouton Rothschild Grand Cru ' 18Château Mouton Rothschild · Cabernet Sauvignon & Merlot
1.530,00 €
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AOC.Saint Émilion
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Château Canon La Gaffelière´10Château Canon La Gaffelière · Merlot & Cabernet Franc
198,00 € -
Château Angelus´15Château Angelus · Cabernet Franc & Merlot
980,00 € -
Château Bélair - Monange´17Château Bélair - Monange · Merlot i Cabernet Franc
390,00 €
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Château Angelus ' 21Château Angelus · Cabernet Franc & Merlot
690,00€
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AOC. Pomerol
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Château Lafleur ´14Château Lafleur Merlot i Cabernet Franc
1.225,00 € -
Château Certan de May ´16Château Certan de May Merlot i Cabernet Franc
380,00 €
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AOC. Lalande de Pomerol
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Château Samion´18Château Samion · Merlot
78,00 €
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ITALY · VénetoDOCG. Amarone della Valpollicela Classico
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G. Quintarelli Amarone della Valpollicela Riserva ’07Giuseppe Quintarelli · Corvina, Molinara & Rondinella
850,00 €
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ToscanaDOCG. Brunello di Montalcino
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Le Potazzine´ 17Le Potazzine · Sangiovese
210,00 €
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IGT. Toscana
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Masseto´ 18Tenuta Masseto · Merlot
1.250,00 €
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PiamonteDOCG. Barolo
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Gaja Sperss Barolo´ 15Angelo Gaja · Nebbiolo
445,00 € -
Ca D'Morissio Riserva ' 12Giuseppe Mascarello · Nebbiolo
1.025,00 €
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DOCG. Barbaresco
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Vursu Starderi´ 17La Spinetta · Nebbiolo
195,00€ -
Sori Tildin´ 15Gaja · Nebbiolo
715,00€
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UNITED STATESNapa Valley
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Dominus ' 11Dominus Estate · Cabernet Sauvignon & Petit Verdot
325,00 € -
Opus One´ 10Dominus Estate Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot & Malbec
825,00 € -
Marimar Estate Pinot Noir ‘14Marimar Estate · Pinot Noir
105,00€
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SWEET
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HUNGARYTokaj-Hegyal
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Disznókö Aszú 5 PuttonyosDisznókö · Furmint i Hárslevelü
102,00€
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WATERS
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Filtered Natural Water Km0
5,00 € -
Filtered Sparkling Water Km0
5,00 € -
Mondariz 50cl
5,50 € -
Mondariz 75cl
7,50 € -
Vichy catalan 30cl
6,50 €
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Sodas
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Coca-Cola
7,00 € -
Coca-Cola Zero
7,00 € -
Fanta orange
7,00 € -
Fanta Lemon
7,00 € -
Aquarius
7,00 € -
Nestea
7,00 € -
Red bull 25cl
9,00 € -
Bitter kas 20cl
7,00 € -
Sprite 24cl
7,00 € -
Fever Tree Tonic 20c
7,50 € -
Fever Tree Ginger Alle 20cl
7,50 € -
Fever Tree Ginger Beer 20cl
7,50 € -
Tònica 1724 20cl
7,50 € -
Schweppes Tònica toque de lima 20cl
7,00 € -
Schweppes Soda 20cl
7,00 € -
Cacaolat 20cl
6,50 €
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ECO JUICES
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Orange natural 20cl
9,00 € -
Natural Detox
9,00 € -
Pineapple Eco 20cl
7,00 € -
Apple Eco 20cl
7,00 € -
Peach Eco 20cl
7,00 € -
Tomato Eco
7,00 €
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BEER
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Draft Estrella Damm 33cl
7,50 € -
Draft Estrella Damm 50cl
9,50 € -
Estrella Damm 33cl
7,50 € -
Free-Damm 25cl
7,00 € -
Voll-Damm 33cl
8,50 € -
Heineken 33cl
8,00 € -
Corona 35cl
8,50 € -
Guiness 33cl
8,50 € -
D’aura gluten-free 33cl
8,00 € -
Kirin 33cl
8,00 € -
Asahi 33cl
8,00 € -
AND Rossa 33cl
8,00 € -
AND Amber alle 33cl
8,00 € -
Alhambra Reserva 1925 33cl
8,00 € -
Inedit 33cl
8,50 € -
AK Damm
8,50 € -
Malquerida
8,00 €
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COFFEE
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Expresso
5,50 € -
Double expresso
7,00 € -
Latte machiatto
7,00 € -
Americano
6,00 € -
Hazelnut
6,00 € -
Coffee with milk
6,50 € -
Capuccino
6,75 € -
Coffee bombon
9,00 € -
Carajillo
10,00 € -
Irish Coffee
19,00 € -
Hot chocolate
10,00 € -
Colacao
7,00 € -
Nesquik
7,00 € -
Glass of milk
5,00 €
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