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La Gourmanderie Hermitage Mountain Residences
Hermitage Mountain Residences
We define Gourmanderie as 'the luxury of feeling at home.' A place where you can relax, enjoy a glass of wine, and savor dishes in a laid-back gastronomic setting, with every detail meticulously attended to. Our menu is crafted by three renowned figures behind sport hotels cuisine: Hideki Matsuhisa, Francis Paniego, and Jordi Grau, who collectively hold five Michelin stars.They work hand in hand to bring you the best of their culinary creations. Open 24 hours. Night service menu available in a reduced version from 12:00 a.m. to 12:00 p.m. -
LUX
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Hand-cut Joselito Iberian ham with coca bread and tomato50 gr
25,00 € -
Hand-cut Joselito Iberian ham with coca bread and tomato100 gr
44,00 € -
Imperial caviar from Tibet30 gr
160,00 € -
Natural oysters Sorlut nº3Unit
7,80 € -
Natural oysters Sorlut nº31/2 dozen
44,00 € -
Trilogy of Carpier smoked salmon loinsNatural · Dill, lemon and truffle · Boletus
33,50 €
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ESSENTIALS
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Hand stuffed olives “El Xillu de l’Escala”12 units
12,00€ -
“000” anchovies from the Bay of BiscayProduced in Andorra. 4 units (8 fillets) Coca bread with tomato
22,00 € -
Echaurren's ham and chicken croquettes, soft and creamy6 units
15,00 € -
Mezze rigatoni with matured beef bolognese sauce and burrata stracciatella
19,00 € -
Traditional miso soup with tofu
15,50 € -
Hermitage Club SandwichWith free-range chicken "al ast"· Lettuce · Tomato · Crispy peppered bacon · Caramelised onion · Hard-boiled egg
20,50€ -
Hermitage BurgerDouble smash burger of matured beef (160 gr). Caramelised onions · Crispy peppered bacon · Cheddar cheese · Truffle mayonnaise
27,00 € -
Poke BowlOf marinated salmon
27,00 € -
Poke BowlOf bluefin tuna
28,50 € -
Poke BowlTofu
25,00 € -
Grilled wild sea bass with baby gem lettuce, sesame sauce and marinated cherry tomatoes
38,00 € -
Sliced beef tenderloin with French fries and Café de Paris sauce
35,50 €
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GREENS
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Small bottle of “gazpacho”75 cl
9,50 € -
Avocado tatemado with soup, sprouts and puffed graims
16,50 € -
Burrata salad with seasonal tomato and marinated cherry tomatoes
23,50 € -
Caesar salad with French lettuce, coca bread croutons and torrezno bacon shavings
16,50 €
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Add on
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Chicken
6,50 € -
Prawn
8,50 € -
Avocado
4,50 €
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Slightly spicy glazed Edamame
13,00 € -
Seasonal vegetable gyozas
18,00 € -
Veggie MakiCucumber · Carrot · Avocado · Takuan (Pickled Japanese Turnip)
17,00 €
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SWEET
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Fruit salad and red fruit sorbet
19,00 € -
Local cheese board with quince jelly served with raisins walnut toasts
24,00 € -
Traditional cottage cheese cake with Valvanera ice-creamCrumble · English cream
16,00 € -
Our Strawberry Pavlova with CreamStrawberry compote with amaretto · Natural strawberry · Crème frâiche ice-cream · Meringue dome
16,50 € -
Hermi-FerreroMilk chocolate cream · Hazelnut praline liquid interior
15,75 € -
Frozen Banoffee tartlet
15,50 € -
Homemade ice cream tubFlavours to choose from: Dulce de leche · Nutella · Cheesecake · Chocolate stracciatella
9,50 €
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NIGHT SERVICE
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24h00 - 12h00
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Hand-cut Joselito Iberian ham with tomato coca bread (100 gr.)
44,00 € -
Burrata salad with seasonal tomato and marinated cherry tomatoes
23,50 € -
Caesar salad with French lettuce, croutons, torrezno shavings and chicken breast
16,50 € -
Hermitage club sandwichWith free-range chicken "al ast". Lettuce - Tomato - Crispy bacon - Caramelised onion - Hard-boiled egg
20,50 € -
Fruit salad with red fruit sorbet
19,00 €
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WATERS
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Filtered Natural Water Km0
5,00 € -
Filtered Sparkling Water Km0
5,00 € -
Mondariz 50cl
5,50 € -
Mondariz 75cl
7,50 € -
Vichy catalan 30cl
6,50 €
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Sodas
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Coca-Cola
7,00 € -
Coca-Cola Zero
7,00 € -
Fanta orange
7,00 € -
Fanta Lemon
7,00 € -
Aquarius
7,00 € -
Nestea
7,00 € -
Red bull 25cl
9,00 € -
Bitter kas 20cl
7,00 € -
Sprite 24cl
7,00 € -
Fever Tree Tonic 20c
7,50 € -
Fever Tree Ginger Alle 20cl
7,50 € -
Fever Tree Ginger Beer 20cl
7,50 € -
Tònica 1724 20cl
7,50 € -
Schweppes Tònica toque de lima 20cl
7,00 € -
Schweppes Soda 20cl
7,00 € -
Cacaolat 20cl
6,50 €
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ECO JUICES
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Orange natural 20cl
9,00 € -
Natural Detox
9,00 € -
Pineapple Eco 20cl
7,00 € -
Apple Eco 20cl
7,00 € -
Peach Eco 20cl
7,00 € -
Tomato Eco
7,00 €
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BEER
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Draft Estrella Damm 33cl
7,50 € -
Draft Estrella Damm 50cl
9,50 € -
Estrella Damm 33cl
7,50 € -
Free-Damm 25cl
7,00 € -
Voll-Damm 33cl
8,50 € -
Heineken 33cl
8,00 € -
Corona 35cl
8,50 € -
Guiness 33cl
8,50 € -
D’aura gluten-free 33cl
8,00 € -
Kirin 33cl
8,00 € -
Asahi 33cl
8,00 € -
AND Rossa 33cl
8,00 € -
AND Amber alle 33cl
8,00 € -
Alhambra Reserva 1925 33cl
8,00 € -
Inedit 33cl
8,50 € -
AK Damm
8,50 € -
Malquerida
8,00 €
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COFFEE
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Expresso
5,50 € -
Double expresso
7,00 € -
Latte machiatto
7,00 € -
Americano
6,00 € -
Hazelnut
6,00 € -
Coffee with milk
6,50 € -
Capuccino
6,75 € -
Coffee bombon
9,00 € -
Carajillo
10,00 € -
Irish Coffee
19,00 € -
Hot chocolate
10,00 € -
Colacao
7,00 € -
Nesquik
7,00 € -
Glass of milk
5,00 €
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ESCUMOS · SPARKLING
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ESPANYA · SPAIN · CatalunyaDO. Cava
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Kripta '16Agustí Rorelló Mata · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
140,00 €
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Corpinnat
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Torelló Brut HermitageTorelló Viticultors · Macabeu, Xarel·lo & Parellada
55,00 € -
Llopart EX Vite 2015Caves Llopart · Xarel.lo & Macabeo
85,00 € -
Gramona III Lustros '15Caves Gramona · Macabeo & Xarel.lo
89,00 € -
Recaredo Reserva Particular '14Recaredo · Xarel·lo & Macabeu
120,00 € -
Torelló Collection '11Torelló Viticultors · Macabeo, Xarel.lo & Parellada
195,00 € -
Recaredo Turó d'en Mota '11Recaredo · Xarel.lo
230,00 €
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Conca del Riu Anoia
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Raventós i Blanc "Manuel Raventós" 2010Raventós i Blanc · Xarel.lo & Macabeo
95,00 €
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FRANÇA · FRANCEAOC. Champagne
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Barons de Rothschild BrutBarons de Rotschild · Chardonnay & Pinot Noir
110,00 € -
Bollinger La Grande Année '15Maison Bollinger · Chardonnay & Pinot Noir
270,00 € -
Ruinart Blanc de BlancsRuinart · Chardonnay
255,00 € -
Barons de Rothschild Vintage '06Barons de Rothschild · Chardonnay
350,00 € -
Dom Perignon Vintage '13Moët & Chandon · Chardonnay & Pinot Noir
485,00 € -
Salon Blanc de Blancs '07Salon · Chardonnay
890,00 € -
André Clouet "Un Jour 1911" Grand CruAndré Clouet · Pinot Noir
160,00 € -
Krug Grande CuvéeKrug · Chardonnay & Pinot Noir
390,00 € -
Cristal Vintage '13Louis Roederer · Chardonnay & Pinot Noir
560,00 € -
Gosset Celebris Vintage '12Gosset · Chardonnay & Pinot Noir
280,00 € -
André Clouet RoséAndré Clouet · Pinot Noir
115,00 € -
Billecart-Salmon RoséBarons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
155,00 € -
Barons de Rothschild RoséBarons de Rothschild · Chardonnay & Pinot Noir
130,00 € -
Ruinart Brut RoséRuinart · Chardonnay & Pinot Noir
245,00 € -
Krug RoséKrug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
590,00 €
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ROSAT · ROSÉAOC. Champagne
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Barons de Rothschild Brut RoséBarons de Rotschild · Chardonnay & Pinot Noir
130,00 € -
Krug RoséKrug · Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
497,00 € -
Ruinart Brut RoséRuinart · Chardonnay & Pinot Noir
235,00€
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BLANC · WHITE
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PRINCIPAT D'ANDORRAPrincipat d'Andorra
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Imagine ' 21Casa Auvinyà · Viognier, Albariño & Pinot Gris
99,00 € -
Escol ' 15Borda Sabate · Riesling
89,00 €
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ESPANYA · SPAIN · CatalunyaDO. Penedès
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Num Vinyes del Taus '20Enric Soler · Xarel.lo
122,00 € -
Porcellànic Xarel.lo Sur Lie '17Tom Rimbau · Xarel.lo
155,00 €
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DOQ Priorat
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Pedra de Guix '18Terroir al Limit · Pedro Ximénez, Macabeo & Garnacha
155,00 € -
Mas Doix "Murmuri" '23Celler Mas Doix · Garnacha Blanca
70,00 €
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NavarraDO. Navarra
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Chivite Colección 125 ´ 15Chivite · Chardonnay
125,00 €
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Castilla y leónVT. Castilla y León
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Belondrade y Lurton´ 20Belondrade y Lurton · Verdejo
95,00 € -
Ossian´19Ossian · Verdejo
75,00 € -
Ossian Capitel '18Ossian · Verdejo
115,00 €
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GaliciaDO. Valdeorras
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Sorte O'Soro ' 21Rafael Palacios · Godello
435,00 € -
Avancia '21Bodegas Avancia · Godello
69,00 €
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DO. Rías Baixas
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Tras los Muros ´18Pazo Señorans · Albariño
89,00 € -
Vindel '21Martín Códax · Albariño
99,00 €
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La RiojaDOCa. Rioja
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Mártires ´20Finca Allende Viura i Malvasía
215,00 € -
Remelluri´17Garnacha Blanca, Viognier, Chardonnay, Roussane, Marsanne i Sauvignon Blanc
110,00 € -
Que Bonito Cacareaba ‘ 23Bodegas Contador · Garnacha Blanca, Viura & Malvasia
112,00 €
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FRANÇA· FRANCE · Vallée de la LoireAOC. Pouilly Fumé
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Baron de L ´19De Ladoucette · Sauvignon Blanc
155,00 €
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AOC Sancerre
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Comte Lafond Grande Cuvée ' 22De Ladoucette · Sauvignon Blanc
82,00 €
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BourgogneAOC. Chablis
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Grand Régnard´20Grand Régnard Chardonnay
90,00 €
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AOC Chablis Grand Cru
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Gran Cru " Les Clos " ' 19Domaine Louis Moreau · Chardonnay
188,00 €
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AOC. Beaune
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Clos des Mouches 1er Cru blanc ' 18Joseph Drouhin · Chardonnay
255,00 €
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AOC Puligny - Montrachet
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Puligny- Montrachet ´18François Carillon · Chardonnay
150,00 € -
Puligny – Montrachet ´15Domaine Leflaive · Chardonnay
360,00 €
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AOC. Corton Charlemagne
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Corton Charlemagne GC´18Philippe Pacalet · Chardonnay
890,00 €
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AOC. Meursault
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Charmes 1er Cru ‘ 18Comte Lafon · Chardonnay
580,00€
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ITÀLIA · ITALYIGT. Umbria
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Cervaro della Sala´ 18Marchesi Antinori · Chardonnay i Grechetto
140,00 €
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ÀUSTRIA · AUSTRIAWachau
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Veyder Malberg Liebedich ´19Weingut Veyder Malberg · Grüner Veltliner
65,00 €
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ALEMANYA · GERMANYMosel – Saar – Ruwer
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Scharzhof ´21Egon Müller · Riesling
189,00 €
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Rheinhessen
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Battenfeld Spanier Hohen-Sulzen '20Battenfeld Spanier Grüner Sylvaner
49,00€ -
Wittmann Morstein Riesling Troken GG´17Wittmann Riesling
150,00 €
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Pfalz
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Rebholz Kastanienbusch GG´15Ökonomierat Rebholz · Riesling
180,00 €
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ROSAT · ROSÉ
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ESPANYA · SPAIN · Castilla y LeónDOC.Ribera del Duero
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Le Rosé´19Bodega Antídoto Albillo i Tempranillo
89,00 €
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FRANÇA · FRANCEAOC Côtes de Provence
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Château de Selle Coeur de Grain ' 23Domaine OTT · Cinsault, Granche, Syrah & otras
73,00 €
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NEGRE · RED
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PRINCIPAT D'ANDORRAD.O Principat d’Andorra
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Evolució '17Casa Auvinyà · Pinot Noir & Syrah
109,00 € -
Torb ‘15Borda Sabaté Merlot, Syrah i Cornaliu
89,00 €
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ESPANYA · SPAIN · CatalunyaDO. Conca de Barberà
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Grans Muralles´ 10Bodegas Miguel Torres Carinyena, Garnatxa Negra i Monastrell
120,00 €
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DO. Montsant
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Espectacle´ 20Espectable Vins Garnatxa Negra
255,00 € -
Venus “La Universal” ´15Venus La Universal Garnatxa Tinta, Carinyena I Syrah
89,00 €
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DOQ. Priorat
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Dits del Terra ' 18Terroir al Limit · Cariñena
129,00 €
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DO. Costers del Segre
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Acusp ' 20Castell d´Encús · Pinot Noir
85,00 €
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MurciaDO. Jumilla
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El Nido´ 15Bodegas El Nido · Monastrell i Cabernet Sauvignon
215,00 €
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GaliciaDO. Valdeorras
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As Caborcas´ 18Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez Mencia, Merenzeao, Garnacha Tinta, Godello i Sausón
140,00 €
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Castilla y LeónDO. Bierzo
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La Faraona´19J. Palacios · Mencía
1.820,00 €
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DO. Ribera del Duero
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Resalte Expresión ' 19Bodega Resalte · Tinto Fino
86,00 € -
PSI - Dominio de Pingus ' 19Dominio de Pingus · Tinto Fino
92,00 € -
Alion 2021Vega Sicilia · Tinto Fino
155,00 € -
Dominio del Águila Reserva ' 20Dominio de Pingus · Tinto Fino
135,00 € -
Pago de Carraovejas "Cuesta de las Liebres" ' 19Pago de Carraovejas · Tinto Fino
270,00 € -
Vega Sicilia Valbuena 5º ' 13Vega Sicilia · Tinto Fino
340,00 € -
Pingus ' 12Dominio de Pingus · Tinto Fino · 100/100 ROBERT PARKER
2.650,00 € -
Pingus ' 21Dominio de Pingus · Tinto Fino · 100/100 ROBERT PARKER
2.650,00 €
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DO. Toro
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Victorino´ 17Teso La Monja · Tinta de Toro
99,00 € -
Alabaster´ 08Teso La Monja · Tinta de Toro
234,00 € -
Teso La Monja´14Teso La Monja · Tinta de Toro
1.900,00 €
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La RiojaDOCa. Rioja
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Macán ´15Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia · Tempranillo
175,00 € -
Cirsion´ 15Bodegas Cirsion · Tempranillo
350,00 € -
El Tiznado ´18Bodegas Cuentaviñas Tempranillo
290,00 € -
Los Yelsones ´18Bodegas Cuentaviñas · Tempranillo
290,00 € -
Quiñón de Valmira´ 18Palacios Remondo · Garnacha Tinta
790,00 € -
Viña El Pisón ´14Bodegas i Viñedos Artadi · Tempranillo
620,00 € -
Castillo Ygay Gran Reserva ´10Marqués de Murrieta Tempranillo i Mazuelo CASTILLO YGAY 2010, EL MEJOR VINO DEL MUNDO SEGÚN WINE SPECTATOR
790,00 € -
Remírez de Ganuza Reserva ' 16Tempranillo, Graciano, Viura i Malvasía
125,00€ -
La Nieta ´20Viñedos de Páganos · Tempranillo
220,00 € -
Amancio´ 06Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
228,00 € -
Finca El Bosque ' 16Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
195,00 € -
Sierra CVCViñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
1.025,00 € -
Sierra CVC”88”Viñedos Sierra Cantabria · Tempranillo
1.250,00 € -
Sierra Mágico´10Sierra Mágico´10
960,00 € -
Contador´15Bodega Contador · Tempranillo
510,00€
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FRANÇA · FRANCEAOC. Côte Rôtie
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M. Chapoutier “Les Bécasses” ‘19M. Chapoutier · Syrah
184,00 €
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AOC Hermitage
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Hermitage ' 22Tardieu Laurent · Syrah
205,00 €
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BourgogneAOC. Vosne – Romanée
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Vosne-Romanée ' 21Louis Latour · Pinot Noir
220,00 €
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AOC. Corton - Maréchaudes
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Corton Maréchaudes Gran Cru ' 16Domaine Chandon de Briailles · Pinot Noir
314,00 €
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AOC. Corton
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Joseph Drouhin Corton GC ’16Joseph Drouhin · Pinot Noir
320,00 €
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AOC. Volnay
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Comt.Lafon Volnay Santenots du Milieu 1º Cru ´15Comtes Lafon · Pinot Noir
260,00 €
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AOC. Pommard
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Pommard Grand Clos de Epenots 1º Cru ´17Domaine de Courcel · Pinot Noir
230,00 €
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BordeauxAOC. Pessac - Léognan
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Château Haut- Brion Premier´ 16Château Haut – Brion Cabernet Savignon, Merlot i Cabernet Franc
1.190,00 € -
La Chapelle de la Maisson - Haut - Brion 16Château Haut – Brion, Cabernet Savignon, Merlot i Cabernet Franc
298,00 €
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AOC. Margaux
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Château Giscours´ 16Château Giscour · Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot
198,00 € -
Margaux du Château Margaux ' 18Château Margaux · Cabernet Sauvignon & Merlot
165,00 €
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AOC. Saint Julien
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Château Léoville las Cases ' 21Marquis de Las Cases · Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc
425,00 €
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AOC. Saint Estèphe
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Château Calon Ségur´ 15Château Calon Ségur · Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot
320,00 € -
Château Cos d´Estournel´ 15Château Cos d´Estournel · Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot
590,00 €
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AOC. Pauillac
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Château Armailhac´ 18Baron Philippe de Rothschild · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Petit Verdot
180,00 € -
Château Lafite Rothschild ´18Baron Philippe de Rothschild · Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot i Cabernet Franc - 100/100 ROBERT PARKER
1.890,00 € -
Château Lynch Bages ´21Château Lynch Bages · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Petit Verdot
360,00 € -
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild ' 18Château Mouton Rothschild · Cabernet Sauvignon, Merlot & otras
620,00 € -
Château Mouton Rothschild Grand Cru ' 15Château Mouton Rothschild · Cabernet Sauvignon & Merlot
1.530,00 €
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AOC.Saint Émilion
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Château Angelus´15Château Angelus · Cabernet Franc & Merlot
980,00 € -
Château Bélair - Monange´17Château Bélair - Monange · Merlot i Cabernet Franc
390,00 €
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AOC. Pomerol
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Château Lafleur ´14Château Lafleur Merlot i Cabernet Franc
1.225,00 € -
Château Certan de May ´16Château Certan de May Merlot i Cabernet Franc
380,00 €
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AOC. Lalande de Pomerol
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Château Samion´18Château Samion · Merlot
78,00 €
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ITÀLIA · ITALYDOCG. Amarone della Valpollicela Classico
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G. Quintarelli Amarone della Valpollicela Riserva ’07Giuseppe Quintarelli · Corvina, Molinara & Rondinella
850,00 €
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ToscanaDOCG. Brunello di Montalcino
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Le Potazzine´ 16Le Potazzine · Sangiovese
210,00 €
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IGT. Toscana
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Masseto´ 18Tenuta Masseto · Merlot
1.250,00 €
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PiamonteDOCG. Barolo
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Gaja Sperss Barolo´ 15Angelo Gaja · Nebbiolo
445,00 € -
C.Mascarello Barolo Riserva Ca d' Morissio '12Giuseppe Mascarello · Nebbiolo
1.025,00 €
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DOCG. Barbaresco
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Vursu Starderi´ 17La Spinetta · Nebbiolo
205,00 € -
Sori Tildin´ 15Gaja · Nebbiolo
795,00€
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ESTATS UNITS - UNITED STATESNapa Valley
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Dominus ' 09Dominus Estate · Cabernet Sauvignon & Petit Verdot
345,00 € -
Opus One´ 10Dominus Estate Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot & Malbec
825,00 € -
Marimar Estate Pinot Noir ‘14Marimar Estate · Pinot Noir
105,00€
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DOLÇ · SWEET
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HONGRIA · HUNGARYTokaj-Hegyal
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Disznókö Aszú 5 PuttonyosDisznókö · Furmint i Hárslevelü
102,00€
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