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Gourmanderie Hermitage Mountain Residences
Nous définissons la Gourmanderie comme 'le luxe de se sentir chez soi'. Un endroit où vous pouvez vous détendre, déguster un verre de vin et savourer des plats dans une ambiance gastronomique décontractée, tout en prenant soin des moindres détails. Notre menu est conçu par trois figures emblématiques de la cuisine des hôtels sport: Hideki Matsuhisa, Francis Paniego et Jordi Grau, totalisant cinq étoiles Michelin.Ils collaborent pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle, révélant l'excellence de leur savoir-faire. -
LUX
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Jambon ibérique Joselito coupé à la main avec pain de coca et tomates50 gr
24,00€ -
Jambon ibérique Joselito coupé à la main avec pain de coca et tomates100 gr
42,00€ -
Caviar du Tibet Impérial30 gr
150,00€ -
Huîtres Sorlut nº3 naturellesUnité
7,50€ -
Huîtres Sorlut nº3 naturellesUne demi-douzaine
42,00€ -
Trilogie de filets de saumon fumé CarpierNaturel ·Aneth, citron et truffe · Boletus
32,00€
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ESSENTIALS
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Olives farcies à la main “El Xillu de l’Escala”12 unités
12,00€ -
Anchois “000” du Golfe de GascogneProduits en Andorra · 4 unités (8 filets) pain de coca à la tomate
20,00€ -
Les croquettes de jambon et de poulet d'Echaurren, douces et crémeuses6 unités
14,00€ -
Mezze rigatoni à la sauce bolognaise de bœuf mûr et burrata stracciatella
17,50€ -
Soupe miso traditionnelle au tofu
15,00€ -
Sandwich club hermitageAu poulet fermier "al ast" · Laitue · Tomate · Bacon poivré croustillant · Oignon caramélisé · Œuf dur
19,50€ -
Hermitage BurgerDouble smash burger de bœuf maturé (160 gr). Oignon caramélisé · Bacon poivré croustillant · Cheddar · Mayonnaise à la truffe
26,00€ -
Poke BowlDe saumon mariné
25,50€ -
Poke BowlDe thon rouge
27,00€ -
Poke BowlTofu
24,00€ -
Poke BowlPoulet frit mariné
24,50€ -
Poisson du jour poêlé avec une petite salade d'algues et des tomates cerises marinées
35,00€ -
Filet de bœuf tranché avec des frites et sauce café de Paris
34,00€
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GREENS
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Petite bouteille de "gazpacho"75 cl
8,00€ -
Avocat tatemado avec soupe, pousses et céréales soufflées
15,50€ -
Salade d’été avec tomates fraîches et marinées, figues et fromage frais de la maison Raubert
17,50€ -
Salade César avec laitue française, croûtons de pain de coca et copeaux de bacon torrezno
15,00€
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Add on
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Poulet
6,00€ -
Crevette
8,00€ -
Avocat
4,00€
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Edamame glacé légèrement épicé
12,00€ -
Gyozas aux légumes de saison
16,50€ -
Veggie MakiConcombre · Carotte · Avocat · Takuan (navet japonais mariné)
16,00€
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DESSERTS
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Salade de fruits et sorbet aux fruits rouges
18,00€ -
Plateau de fromages locaux avec gelée de coings et toasts aux raisins secs et aux noix
22,50€ -
Gâteau traditionnel au fromage cottage avec glace ValvaneraCrumble · Crème Anglaise
15,50€ -
Notre Pavlova aux fraises avec crèmeCompote de fraises à l'amaretto · Fraise au naturel · Glace à la crème frâiche · Dôme meringué
16,00€ -
Hermi-FerreroCrème au chocolat au lait · Intérieur liquide praliné noisette
15,00€€
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SERVICE DE NUIT
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24h00 - 12h00
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Jambon ibérique Joselito coupé à la main avec pain de coca à la tomate (100 gr.)
42,00€ -
Salade d’été avec tomates fraîches et marinées, figues et fromage frais de la maison Raubert
17,50€ -
Salade César avec laitue française, croûtons, copeaux de torrezno et blanc de poulet
22,00€ -
Club sandwich HermitageAvec du poulet fermier "al ast". Laitue - Tomate - Lard croquant - Oignon caramélisé - Œuf dur
19,50€ -
Salade de fruits avec sorbet aux fruits rouges
18,00€
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EAU
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Eau Natural Filtrée km0/70cl
5,00 € -
Eau gazeuse Filtrée km0/70cl
5,00 € -
Mondariz 50cl
5,50 € -
Mondariz 75cl
7,50 € -
Vichy catalan 30cl
6,50 €
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Sodas
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Coca-Cola
7,00 € -
Coca-Cola Zero
7,00 € -
Fanta Orange
7,00 € -
Fanta Lemon
7,00 € -
Aquarius
7,00 € -
Nestea
7,00 € -
Red bull 25cl
9,00 € -
Bitter kas 20cl
7,00 € -
Sprite 24cl
7,00 € -
Fever Tree Tonic 20c
7,50 € -
Fever Tree Ginger Alle 20cl
7,50 € -
Fever Tree Ginger Beer 20cl
7,50 € -
Tonique 1724 20cl
7,50 € -
Schweppes tonique toque de lima 20cl
7,00 € -
Schweppes Soda 20cl
7,00 € -
Cacaolat 20cl
6,50 €
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JUS BIO
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Orange naturel
9,00 € -
Natural Detox
9,00 € -
Ananas Eco 20cl
7,00 € -
Pomme Eco 20cl
7,00 € -
Pêche Eco 20cl
7,00 € -
Tomato Eco 20cl
7,00 €
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BEER
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Préssion Estrella Damm 33cl
7,50 € -
Préssion Estrella Damm 50cl
9,50 € -
Estrella Damm 33cl
7,50 € -
Free-Damm 25cl
7,00 € -
Voll-Damm 33cl
8,50 € -
Heineken 33cl
8,00 € -
Corona 35cl
8,50 € -
Guiness 33cl
8,50 € -
D’aura sans gluten 33cl
8,00 € -
Kirin 33cl
8,00 € -
Asahi 33cl
8,00 € -
AND Rossa 33cl
8,00 € -
AND Amber alle 33cl
8,00 € -
Alhambra Reserva 1925 33cl
8,00 € -
Inedit 33cl
8,50 € -
AK Damm
8,50 € -
Malquerida
8,00 €
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CAFÉ
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Expresso
5,50 € -
Double expresso
7,00 € -
Latte machiatto
7,00 € -
Americano
6,00 € -
Noisette
6,00 € -
Café au lait
6,50 € -
Capuccino
6,75 € -
Coffee bombon
9,00 € -
Café arrosé
10,00 € -
Irish Coffee
19,00 € -
Chocolat chaud
10,00 € -
Colacao
7,00 € -
Nesquik
7,00 € -
Verre de lait
5,00 €
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