Salade verte avec fromage frais, cerises et huile de basilic

Jambon ibérique Joselito coupé à la mains et son pain cristal

Croquettas d’Echaurren, douces et crémeuses au jambon et au poulet

Boudin grillé au charbon et sauce tomate à l’ancienne

Salade russe à la mayonnaise fouettée

Tartare de surlonge de boeuf, avec mayonnaise au foie, avocat, moutarde et pain grillé

Homard grillé, tartare de tomates, ail blanc et pousses de légumes

Poivrons de cristal caramélisés, oeuf fermier cuit à basse température, et dés de pomme de terre

Morilles à la crème aigrelette et foie gras à la plancha

Thon frais de saison coupé en cubes et séché dans une vinaigrette de roquette, sur un gaspacho de cerises

Riz sec de montagne, avec caille et champignons

Riz moelleux aux crevettes, à la queue et aux légumes (2 personnes)

Ragoût de légumes de saison avec jus de cuisson et jambon

Ragoût de haricots ''pochas'' avec caille fermière

Macaroni au chorizo saucisse de Rioja, que nous avons farci un par un

Tripes de boeuf et groins de veau à la Rioja

Lotte côtière rôtie avec une sauce soyeuse à l'os sur une purée d'olives vertes et des câpres frites

Ventrèche de thon grillée sur lit de ciboulette dans leur jus, ail et piment

Calmars coupés à l’encre et son riz blanc

Coteaux du mer avec sauce verte, pomme de terre vanille et mayonnaise ciboulette

Turbot grillé avec sauce, garni de pommes de terre vapeur et sa crème à l'ail rôtie

Côte de boeuf grillé aux poivrons de piquillo (entre 900gr y 1kg)

Filet de boeuf grillé avec sauce au café de Paris et pommes de terre poêlées

Côtelettes d'agneau aux sarments de vigne et aux pommes de terre

Pied de porc desossé, poire et navets laqués

Épaule d’agneau de lait rôtie avec pommes de terre au four et salade verte

Boulettes de viande grand mère à la truffe et Parmentier

Gâteau au fromage traditionnel

Brioche toastée en cocotte avec sa glace à la vanille

Gâteau moelleux au chocolat et sa crème à la vanille

Salade de fruits et son sorbet de fruit rouge

Assortiment de fromages et coing

Glaces faites maison : miel de bruyère, fromage frais, vanille et chocolat

Croquettes au jambon et poulet

Gratin de macaronis de grand-mère

Soupe de nouilles, poulet et boulettes

Oeufs frits au jambon ibérique

Crème de légumes

Filet de boeuf grillé

Escalopes de merluza à la romaine

Poisson du jour grillé

Super nugget XXL

Burger de veau à l’assiette

Glace artisanale

Gâteau au chocolat

Crème anglaise maison avec biscuit

Jerez-Sherry

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