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  • DÉBUTANTS
    • EN ENTRÉE, À GRIGNOTER AU CENTRE DE LA TABLE
      • Jambon ibérique Joselito tranché à la main
        avec pain de verre
        42,00 €
      • Salade verte
        avec fromage frais
        17,50€
      • Croquettes d'Echaurren
        jambon et poulet, lisse et crémeux
        14,00 €
      • Saucisse sanguine grillée sur le gril à charbon de bois
        à la sauce tomate ancienne
        14,00 €
      • Salade russe
        avec de la mayonnaise aérée
        17,00 €
    • UN PEU PLUS ÉLABORÉE
      • Tartare d'aloyau de bœuf
        avec mayonnaise au foie gras, avocat, moutarde et pain grillé
        28,00 €
      • Poivrons caramélisés
        avec un œuf de ferme cuit à basse température et des cubes de pommes de terre
        24,00 €
      • Morilles à la crème fraîche
        avec foie gras grillé
        32,00 €
      • Macaronis farcis au chorizo
        (à remplir un par un)
        18,00 €
  • NOS PLATS À CUILLÈRES
      • Riz en cocotte au gibier et aux champignons
        29,00 €
      • Ragoût de légumes de saison
        avec le jus de cuisson et le jambon
        22,00 €
      • Ragoût de pois chiches
        potage de pois chiches avec concombre de mer
        33,00 €
      • Tripes de bœuf et groins de veau à la Rioja
        28,00 €
  • POISSONS
      • Lotte côtière rôtie
        avec une sauce soyeuse de ses os sur une purée d'olives vertes et des câpres frites
        38,00 €
      • Calmar haché dans son encre
        avec du riz blanc
        36,00 €
      • Homard poêlé
        avec champignons, pommes de terre et œuf au plat
        42,00 €
      • Merlu à la sauce verte
        avec des germes de soja et des cocos
        40,00€
      • Turbot grillé
        avec des légumes frits, garnis de pommes de terre à la vapeur et d'une crème à l'ail rôti.
        75,00 € (pour deux personnes)
  • VIANDES
      • Boulettes de viande de grand-mère
        à la truffe et au parmentier
        28,00 €
      • Pieds de porc désossés
        avec glaçage aux poires et aux navets
        28,00 €
      • Côtelettes d'agneau de lait
        avec des pommes de terre au four
        35,00 €
      • Rôti d'épaule d'agneau de lait
        avec pommes de terre au four et salade verte
        44,00 €
      • Bifteck de surlonge de bœuf grillé
        avec sauce "café de Paris" et pommes de terre du pont neuf
        34,00 €
      • Côtelette de vache grillée
        avec les poivrons piquillos (entre 900gr et 1kg)
        10,00 € /100gr
  • NOS DESSERTS MAISON
    • Il est recommandé de commander les desserts au début du repas.
      • Gâteau traditionnel au fromage blanc
        15,50 €
      • Toast brioché en cocotte
        avec de la glace à la vanille
        15,50 €
      • Gâteau au chocolat crémeux
        avec de la crème à la vanille
        14,00 €
      • Tortell de nata
        avec des fraises et une sauce au chocolat chaud
        14,00€
      • Tatin de pommes à la Tibérienne
        avec de la crème à la vanille
        14,50
      • Salade de fruits et sorbet aux fruits rouges
        18,00 €
      • Assortiment de fromages locaux
        au coing
        20,00 €
      • Glace maison :
        12,00 €
      • Miel de bruyère
      • Fromage frais
      • Vanille
      • Chocolat
  • VINOS
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