Jambon ibérique Joselito coupé à la mains et son pain cristal

Croquettas d’Echaurren, douces et crémeuses au jambon et au poulet

Boudin grillé au charbon et sauce tomate à l’ancienne

Salade russe à la mayonnaise fouettée

Tartare de surlonge de boeuf, avec mayonnaise au foie, avocat, moutarde et pain grillé

Homard grillé, tartare de tomates, ail blanc et pousses de légumes

Poivrons de cristal caramélisés, oeuf fermier cuit à basse température, et dés de pomme de terre

Morilles à la crème aigrelette et foie gras à la plancha

Poêlée d’artichauts et foie gras

Riz sec de montagne, cailles, et champignons

Riz moelleux de carabinier et ses petits légumes

Minestrone de légumes de saison liée avec une réduction de jus de cuisson au jambon

Potage de pois chiches avec concombre de mer

Macaronis au chorizo a la mode de la rioja (garnis un par un)

Pavé de bar de lagune grillé et sauce au pil-pil réalisée avec ses propres arêtes

Tranches de morue liées au pil-pil avec jaune d’oeuf sur une riojana d’escargot

Calmars coupés à l’encre et son riz blanc

Rasoirs sauce verte, pomme de terre vanille et mayonnaise ciboulette

Turbot grillé avec sauce, garni de pommes de terre vapeur et sa crème à l'ail rôtie

Côte de boeuf à la braise et poivrons de piquillo

Filet de boeuf grillé avec sauce au café de Paris et pommes de terre poêlées

Côtelettes d’agneau aux sarments de vigne et pommes de terre

Pied de porc desossé, poire et navets laqués

Tripes et museau de veau à la riojana

Épaule d’agneau de lait rôtie avec pommes de terre au four et salade verte

Boulettes de viande grand mère à la truffe et Parmentier

Gâteau au fromage traditionnel

Brioche toastée en cocotte avec sa glace à la vanille

Gâteau moelleux au chocolat et sa crème à la vanille

Salade de fruits et son sorbet de fruit rouge

Assortiment de fromages et coing

Glaces faites maison : miel de bruyère, fromage frais, vanille et chocolat

Blended

Bourbon & Canadian

Malt

 

Irish

Fino Viejo Tradición

Palo Cortado Península Lustau

Sport Hotel Hermitage Edició Especial · DO. Cava

AT Roca

Barons de Rothschild Brut

Barons de Rothschild Rosé

Mas La Torrevella

Mouton Cadet Reserva

Ossian

Leirana

William Fèvre

Larrosa rosé

Sierra Cantabria Crianza

Los Cantos de Torremilanos

Raimonda

Mouton Cadet

Fatien Père & Fils

Chateau Violet

Mon Rubí “Gaintus”

Casus Belli Blanc de Noir 2016

Sport Hotel Hermitage Edición Especial

Gramona Imperial

Gran Torelló

Ex Vite Llopart

Raventós i Blanc “Manuel Raventós” 2010

Recaredo Turó d’en Mota ·

AT Roca

Intens Rosé

Argent Rosé

Barons de Rothschild Brut

Barons de Rothschild Blanc de Blancs

Billecart-Salmon Brut Réserve

Veuve Clicquot Brut

Bollinger la Grande Année'14

Dom Pérignon Vintage '12

Dom Pérignon Vintage ’13

Barons de Rothschild Brut Rosé

Ruinart Rosé

Billecart Salmon Brut Rosé

Imagine

Milmanda

Pardas Xarel.lo

Mas La Torrevella

Dido

Ekam

Blanc de Gresa

Pedra de Guix

Flor de Vetus

José Pariente Sauvignon Blanc

Ossian

Belondrade y Lurton

Tricó

Tras los Muros

Leirana

Avancia

La Bastid

Remelluri

Martires

Mouton Cadet Réserve

Hugel Gewürztraminer

Comte Lafond Grande Cuvée

Fourchaumes 1 º Cru

William Fèvre

Olivier Leflaive « Les Setilles

Aragonite

Joseph Drouhin

Markus Molitor Troker

Livio Felluga Pinot Grigio

Cloudy Bay

Amic Rosat

Larrosa Rosé

Gold

Château Miraval

Evolució Syrah

Terra Negra 2015

Clos d’Agon

Biu

Raimonda

Pardas Collita Roja

Furvus

Gresa Expresió

Camins del Priorat

Clos Martinet

Les Terrases

Ànima Negra

Villa de Corullón

Almirez

Victorino

Los Cantos de Torremilanos

Finca Villacreces

Dominio de Atauta

Malleolus

Pago de Capellanes “Nogal”

Alto

Flor de Pingus

Valbuena 5 º

Sierra Cantabria Crianza

Calados del Puntido

Gabaxo

Marqués de Murrieta Reserva

Viña Tondonia Reserva

Cuantaviñas

San Vicente

Remírez de Ganuza Reserva

San Vicente Magnum 1.5L

Amancio Magnum 1.5L

El Bosque Magnum 1.5L

El Puntido Jeroboam 3L

San Vicente Jeroboam 3L

Trapet, Gevrey-Chambertin

Château Mouton Cadet Heritage

Château Prieuré-Lichine Grand Cru

Château Montbousquet

Volnay

Castiglionni

Le Potazzine