• Borda Calbo

  • PETIT DÉJEUNER
    • Pâtisseries viennoises
      Croissant au beurre fait maison
      Pain au chocolat fait maison
      Snecken à la framboise et gianduja
      Brioche feuilletée au mascarpone
    • Pâtisserie fine (Petites tartes)
      Frangipane à la pistache
      Tartelette à l'amande et à la framboise
      Key lime pie
      Mille-feuille à la vanille
      Tatin à la banane
      Purement chocolat
      Gâteau aux carottes
    • Fumés
      Saumon fumé
      Pastrami
      Bacon
    • Fromages
      Fromage Manchego
      Fromage frais
      Fromage Brie
      Fromage Idiazabal
      Fromage de chèvre en bûche
      Fromage à tartiner
      Ricotta (Mató)
    • Charcuterie
      Jambon ibérique
      Chorizo ibérique
      Saucisson ibérique
      Filet ibérique
      Jambon cuit
      Poitrine de dinde cuite
      Charcuterie locale à la coupe
    • Pains
      Pain de coca
      Pain Rustique Deluxe
      Pain aux céréales Deluxe
      Pain aux olives Deluxe
    • Confitures
      Confiture de fraise
      Confiture d'orange
      Confiture de rose musquée
    • Beurres
      Normal
      Au sel
    • Fruits
      Pastèque
      Melon cantaloup
      Fruits rouges
      Fraises
      Mangue
      Ananas
      Fruits de la passion
      Pithaya
      Kiwi
      Grenade
      Banane
    • Yaourts
      Yaourt grec
      Yaourt écrémé
      Yaourt à la fraise (Enfants)
      Yaourt végétal Nature Pastoret
      Yaourt caprice pomme rôtie
      Yaourt caprice de framboise et litchi
    • Autres
      Granola avoine et fruits secs
      Granola graines
      Noix
      Noisette
      Amande
      Pistache
      Anacarde
      Avocat
      Shot de gingembre
    • Céréales
      Différents types de céréales en format individuel
    • Jus faits maison
      Détox (vert)
      Antiox (rouge)
      Revitalize (orange)
    • Œufs
      Œufs frits à l'espagnole
      Œufs frits à l'anglaise
      Œufs à la coque
      Œufs brouillés "de base"
      Œufs brouillés "au goût"
      Œufs bénédictine au saumon
      Œufs bénédictine au bacon
      Œufs bénédictine à l'avocat
    • Tortillas
      Omelette française "de base"
      Omelette française au goût : jambon cuit et fromage, champignons, végétarienne, ibérique.
      Omelette espagnole : Avec pomme de terre et oignon ou seulement pomme de terre
    • Monde sucré
      Crêpes faites sur place
      Gaufres faites sur place
      Pancakes faits sur place
      Churros au chocolat
      Churros fourrés
      Garnitures pour crêpes, gaufres, churros et pancakes
    • Garnitures
      Nutella
      Caramel salé
      Sirope d'érable
      Miel d'Andorre
      Crème
      Fraises
      Demandes diverses...
  • MENUS
    • Menu 1er jour
      • Bienvenue avec le menu Borda
        Charcuterie de Cal Jordi de Ransol avec pain de coca et tomate
        Escudella Andorrane
        Cannelonis de rôti traditionnel
        Côte de bœuf grillée
        Pommes frites
        "Trinxat de la Cerdanya"
        Artichaut grillé avec sauce romesco
        Crème andorrane avec "Carquinyolis"
    • Menu 2e jour
      • Entrée au choix…
        Salade d'algues, tomates cerises et concombre
        Soupe à l'oignon avec œuf poché
        Escalivada avec anchois
        Macaroni au chorizo que nous remplissons un à un
      • Plat principal au choix…
        Calmar à l'encre avec riz blanc
        Filet grillé avec sauce café de Paris
        Pied de poulpe avec purée de pommes de terre à la fourchette
      • Moment sucré…
        Lingot de fraise et vanille
        Tablette glacée de carajillo au Baileys
        La noisette du Piémont
        Cheesecake d'Andorre
        Coulant au pistache
        Millefeuille au chocolat
        Boule de neige (Babà et crème de mascarpone)
        Salade de fruits de saison
    • Menu 3e jour
      • Entrée au choix…
        Salade César (Avocat, crevettes, blanc de poulet)
        Ramen
        Ratatouille
        Pâtes fraîches avec légumes à la crème et œuf poché
      • Plat principal au choix…
        Tripes et museau de bœuf à la riojana
        Bœuf tendre avec purée de pomme et roquette
        Sole avec pommes de terre panées et émulsion d'ail rôti
      • Moment sucré…
        Lingot de fraise et vanille
        Tablette glacée de carajillo au Baileys
        La noisette du Piémont
        Cheesecake d'Andorre
        Coulant au pistache
        Millefeuille au chocolat
        Boule de neige (Babà et crème de mascarpone)
        Salade de fruits de saison
    • Menu 4e jour
      • Entrée au choix…
        Vrais tomates avec stracciatella
        Crème de courge avec graines et fromage feta
        Minestrone de légumes
        Tagliatelles seulement tartufo
      • Plat principal au choix…
        Potage de pois chiches avec lotte et palourdes
        Côtes d'agneau grillées
        Lotte à la marinara avec palourdes et champignons
      • Moment sucré…
        Lingot de fraise et vanille
        Tablette glacée de carajillo au Baileys
        La noisette du Piémont
        Cheesecake d'Andorre
        Coulant au pistache
        Millefeuille au chocolat
        Boule de neige (Babà et crème de mascarpone)
        Salade de fruits de saison
    • Menu 5e jour
      • Entrée au choix…
        Salade de fromage de chèvre
        Crème de courgette à l'huile d'olive
        Melanzane alla parmigiana
      • Plat principal au choix…
        Cardon rouge mijoté avec sauce aux amandes
        Pieds de porc farcis à la purée de céleri-rave
        Merlu en sauce verte
      • Moment sucré…
        Lingot de fraise et vanille
        Tablette glacée de carajillo au Baileys
        La noisette du Piémont
        Cheesecake d'Andorre
        Coulant au pistache
        Millefeuille au chocolat
        Boule de neige (Babà et crème de mascarpone)
        Salade de fruits de saison
    • Menu 6e jour
      • Entrée au choix…
        Poké de saumon mariné
        Soupe de poisson de l'Echaurren
        Artichauts ibériques avec fond onctueux
        Lasagnes traditionnelles
      • Plat principal au choix…
        Poches fraîches avec tripes de morue
        Cuisses de poulet fermier à l'orange
        Bar rôti avec jus et pil pil de ses arêtes
      • Moment sucré…
        Lingot de fraise et vanille
        Tablette glacée de carajillo au Baileys
        La noisette du Piémont
        Cheesecake d'Andorre
        Coulant au pistache
        Millefeuille au chocolat
        Boule de neige (Babà et crème de mascarpone)
        Salade de fruits de saison
    • Menu 7e jour
      • Entrée au choix…
        Ceviche de bar avec pico de gallo
        Soupe miso avec tofu et algue wakame
        Courgettes et aubergines rôties avec stracciatella, pignons et pesto rosso
        Trio de gyozas (Porc ibérique et chou, crevettes et légumes de saison)
      • Plat principal au choix…
        Pattes d'agneau mijotées à la riojana
        Entrecôte de bœuf grillée
        Crevettes de Palamos (Bouillies dans de l'eau de mer, grillées ou salées)
      • Moment sucré…
        Lingot de fraise et vanille
        Tablette glacée de carajillo au Baileys
        La noisette du Piémont
        Cheesecake d'Andorre
        Coulant au pistache
        Millefeuille au chocolat
        Boule de neige (Babà et crème de mascarpone)
        Salade de fruits de saison
  • ENFANTS
    • Entrée au choix…
      Croquettes de jambon et de poulet
      Macaronis gratinés de grand-mère
      Soupe de poulet avec nouilles et boulettes
      Œufs cassés avec jambon ibérique
      Crème de légumes
    • Plat principal au choix…
      Filet de bœuf grillé
      Escalopes de merlu panées
      Poisson du jour grillé
      Nugget XXL
      Hamburger de bœuf sur assiette
    • Moment sucré…
      Glaces faites maison
      Gâteau au chocolat
      Crème anglaise maison avec biscuit
  • Structure des menus :
    En entrée au choix… Salade, Soupe ou crème, Pâtes, Plat à base de légumes
    Plat principal au choix… Viande "simple", Poisson "simple", Ragoût
    Moment sucré… Carte des desserts, Borda Calbó