Jamón ibérico reserva de 2017 cortado a mano con pan de cristal

Las croquetas de Echaurren, de jamón y pollo, suaves y cremosas

Morcilla asada a la parrilla de carbón con salsa de tomate vieja

La ensaladilla rusa, con mahonesa aireada

Ensalada de sardinas marinadas y boletus a la miel de brezo, pan tostado y aceite de albahaca

Ensalada verde, queso fresco del país y vinagreta de albahaca

Bogavante a la brasa, tartar de tomate, ajo blanco y brotes

Steak tartar de solomillo de vaca, con mahonesa de foie, aguacate, mostaza y tostadas

Pimientos del cristal caramelizados, con huevo de corral cocinado a baja temperatura y dados de patata

Colmenillas a la crema agria, con foie-gras a la plancha

Arroz seco de montaña, con codorniz y hongos

Arroz meloso de carabineros, rabo y hortalizas

Menestra de verduras de temporada ligadas con el jugo de la cocción y jamón

Macarrones con chorizo a la riojana, que rellenamos uno a uno

Pochas frescas de verano, con callos de bacalao

Láminas de bacalao ligadas al pil-pil con yema de huevo, sobre una riojana de caracoles

Besugo a la brasa con patatitas panadera

Lomo de lubina de estero asada, con jugo y pil-pil de sus espinas

Rodaballo a la brasa con refrito, guarnecido con patata vapor y una crema de ajo asado

Calamares troceados en su tinta con arroz blanco

Chuleta de vaca a la brasa con pimientos del piquillo

Solomillo de ternera a la parrilla con salsa café de París y patatas a la sartén

Chuletas de cordero con sarmientos y patatas

Manitas de cerdo deshuesadas con pera y nabos glaseados

Callos y morros de ternera a la riojana

La paletilla de cordero lechal asada con patatas panadera y ensalada verde

Albóndigas de la abuela con trufa y parmentier

Pastel de requesón tradicional

Torrija de brioche tostada en cocotte, con helado de vainilla

Tarta de chocolate, con crema a la vainilla

Ensalada de frutas y sorbete de frutos rojos

Surtido de quesos del entorno con membrillo

Helados hechos en casa: miel, brezo, queso fresco, vainilla y chocolate

Fino Viejo Tradición

Palo Cortado Península Lustau

Sport Hotel Hermitage Edición Especial

AT Roca

Barons de Rothschild Brut

Barons de Rothschild Rosé

Sporthotels Hermitage Edició Especial

AT Roca

Barons de Rothschild Brut

Barons de Rothschild Rosé

Mas La Torrevella

Flor de Vetus

Pazo Señorans

Château Mouton Cadet Reserve

Mouton Cadet Reserva

Leirana

William Fèvre

Amic

Amic

Raimonda

Sierra Cantabria Crianza

Los Cantos de Torremilanos

Château L'Inclassable

Château Mouton Cadet

Fatien Père & Fils

Chateau Violet

Mas Estela dolç 1990

Casus Belli Blanc de Noir 2016

Sport Hotel Hermitage Edición Especial

Gran Torelló

Ex Vite Llopart

Recaredo Turó d'en Mota ‘07

Gramona Imperial

Sporthotels Hermitage Edició Especial

Gran Torelló

Recaredo Serral del Vell

AT Roca

Intens Rosat

Argent Rosé

Barons de Rothschild Brut

Barons de Rothschild Blanc de Blancs

Billecart-Salmon Brut Réserve

Veuve Clicquot Brut

Bollinger la Grande Année'14

Dom Pérignon Vintage '12

Barons de Rothschild Brut Rosé

Cattier Premier Crú Rosé

Billecart Salmon Brut Rosé

Ruinart Rosé

Imagine

Milmanda

Pardas Xarel.lo

Mas La Torrevella

Dido

Ekam

Flor de Vetus

Jose Pariente Sauvignon Blanc

Belondrade y Lurton

Ossian

Pazo Señorans

Tras los Muros

Tricó

Leirana

Avancia

Remelluri blanco

La Bastid

Château Mouton Cadet Reserve

Hugel Gewürztraminer

Comte Lafond Grande Cuvée

“Fourchaumes” 1º Cru

William Fèvre

Olivier Leflaive “Les Setilles”

Aragonite

François Carillon

Markus Molitor Troken

Livio Felluga Pinot Grigio

Cloudy Bay

Amic Rosat

Larrosa Rosé

Gold

Château Miraval

Evolució Syrah

Terra Negra 2015

Gresa Expresió

Clos d'Agon

Biu

Raimonda

Pardas Collita Roja

L'Argata

Camins del Priorat

Clos Martinet

Les Terrasses

Corullón

Victorino

Almirez

Miros de Ribera Reserva

Los Cantos de Torremilanos

Valbuena 5°

Dominio de Atauta

Malleolus

Flor de Pingus

Finca Villacreces

Pago de Capellanes “Nogal”

Remírez de Ganuza Reserva

Viña Tondonia Reserva

Marqués de Murrieta Reserva

Sierra Cantabria Crianza

Amancio

Cuentaviñas

San Vicente Especial World Cup Magnum

Gabaxo

Ànima Negra

Château Mouton Cadet Heritage

Château Prieuré-Lichine Grand Cru

Château Montbousquet

Bourgogne

Trapet, Gevrey-Chambertin

Domaine Chassorney

Castiglionni

Le Potazzine

Huevos rotos con jamón ibérico

Sopa de pollo con fideos y pelota

Las croquetas de jamón y pollo

Macarrones de la abuela gratinados

Crema de verduras

Solomillo de ternera a la plancha

Escalopes de merluza a la romana

Pescado del día a la plancha

Súper nugget XXL

Hamburguesa de ternera al plato

Helados artesanales

Pastel de chocolate

Natillas caseras con galleta