• Borda Calbo

  • DESAYUNOS
    • Bollería
      Croissant de mantequilla hecho en casa
      Pain au chocolat hecho en casa
      Snecken de frambuesa y gianduja
      Brioche hojaldrado de mascarpone
    • Pastelería Fina (Tartaletas pequeñas)
      Frangipane de pistacho
      Tartaleta de almendra y frambuesa
      Key lime pie
      Milhojas de vainilla
      Tatin de plátano
      Puro chocolate
      Carrot cake
    • Ahumados
      Salmón ahumado
      Pastrami
      Bacon
    • Quesos
      Queso Manchego
      Queso fresco
      Queso Brie
      Queso idiazabal
      Queso rulito de cabra
      Queso crema espatulable
      Requesón (Mató)
    • Embutidos
      Jamón ibérico
      Chorizo Ibérico
      Salchichón ibérico
      Lomo Ibérico
      Jamón cocido
      Pechuga de pavo cocida
      Embutidos del entorno al corte
    • Panes
      Pan de coca
      Pan Rústico Deluxe
      Pan cereales Deluxe
      Pan Olivas Deluxe
    • Mermeladas
      Mermelada de fresa
      Mermelada de naranja
      Mermelada de rosa mosqueta
    • Mantequillas
      Normal
      Punto de sal
    • Fruta
      Sandia
      Melon cantaloup
      Frutos rojos
      Fresas
      Mango
      Piña
      Fruta de la pasión
      Pithaya
      Kiwi
      Granada
      Platano
    • Yogures
      Yogurt griego
      Yogurt desnatado
      Yogurt fresa (Niños)
      Yogurt vegetal Natural Pastoret
      Yogurt capricho manzana asada
      Yogurt Capricho de Frambuesa y Lichi
    • Otros
      Granola avena y frutos secos
      Granola semillas
      Nuez
      Avellana
      Almendra
      Pistacho
      Anacardo
      Aguacate
      Chupito jengibre
    • Cereales
      Diferentes tipo de cereales de formato individual
    • Zumos hechos en casa
      Detox (verde)
      Antiox (Rojo)
      Revitalize (Naranja)
    • Huevos
      Huevos fritos a la española
      Huevos fritos a la inglesa
      Huevos pasados por agua
      Huevos revueltos "base"
      Huevos revueltos "al gusto"
      Huevos benedictine con salmón
      Huevos Benedictine con bacon
      Huevos benedictine con aguacate
    • Tortillas
      Tortilla francesa "base"
      Tortilla francesa al gusto: jamón dulce y queso, champiñones, vegetariana, ibérica.
      Tortilla española: Con patata y cebolla o solo patata
    • Mundo dulce
      Crêpes hechos al momento
      Gofres hechos al momento
      Trotitas hechas al momento
      Churros con chocolate
      Churros rellenos
      Toppings para crêpes, gofres y churros y tortitas
    • Toppings
      Nutella
      Toffe salado
      Sirope de arce
      Miel de Andorra
      Nata
      Fresas
      Peticiones varias..
  • MENÚS
    • Menú dia 1
      • Bienvenida con el menú Borda
        Embutidos de Cal Jordi de Ransol con pan de coca con tomate
        Escudella Andorrana
        Canelones de rostit tradicional
        Chuleta de vaca a la parrilla
        Patatas fritas
        "Trinxat de la Cerdanya"
        Alcachofa a la brasa con romesco
        Crema andorrana con "Carquinyolis"
    • Menú dia 2
      • De primero para escoger…
        Ensalada de algas, tomatitos y pepino
        Sopa de cebolla con huevo poché
        Escalivada con anchoas
        Macarrones con chorizo que rellenamos uno a uno
      • Principal a escoger…
        Calamar en su tinta con arroz blanco
        Solomillo a la plancha con salsa café de parís
        Pata de pulpo con puré de patata al tenedor
      • Momento dulce…
        Lingote de fresa y vainilla
        Tableta helada de carajillo de Bayleis
        La avellana del Piamonte
        Andorra Cheesecake
        Coulant de pistacho
        Milhojas de chocolate
        Bola de nieve (Babá y crema de mascarpone)
        Ensalada de frutas de temporada
    • Menú dia 3
      • De primero para escoger…
        Ensalada César ( Aguacate, gambitas, pechuga de pollo)
        Ramén
        Ratatouile
        Pasta fresca con verduritas a la crema y huevo poché
      • Principal a escoger…
        Callos y morros de ternera a la riojana
        Meloso de ternera con puré de manzana y rúcula
        Rodaballo con patata panadera y emulsión de ajo asado
      • Momento dulce…
        Lingote de fresa y vainilla
        Tableta helada de carajillo de Bayleis
        La avellana del Piamonte
        Andorra Cheesecake
        Coulant de pistacho
        Milhojas de chocolate
        Bola de nieve (Babá y crema de mascarpone)
        Ensalada de frutas de temporada
    • Menú dia 4
      • De primero para escoger…
        Tomates de verdad con stracciatella
        Crema de calabaza con pipas y queso feta menestra de verduras
        Tagliatelle sólo tartufo
      • Principal a escoger…
        Potaje de garbanzos con rape y almejas
        Costillitas de cordero a la brasa
        Rape a la marinera con almejas y setas
      • Momento dulce…
        Lingote de fresa y vainilla
        Tableta helada de carajillo de Bayleis
        La avellana del Piamonte
        Andorra Cheesecake
        Coulant de pistacho
        Milhojas de chocolate
        Bola de nieve (Babá y crema de mascarpone)
        Ensalada de frutas de temporada
    • Menú dia 5
      • De primero para escoger…
        Ensalada de queso de cabra
        Crema de calabacín y aceite de oliva
        Melanzana a la parmigiana
        Canelones de rostit tradicional
      • Principal a escoger…
        Cardo rojo guisadito con salsa de almendras
        Pies de cerdo rellenos con puré de apionabo
        Merluza en salsa verde
      • Momento dulce…
        Lingote de fresa y vainilla
        Tableta helada de carajillo de Bayleis
        La avellana del Piamonte
        Andorra Cheesecake
        Coulant de pistacho
        Milhojas de chocolate
        Bola de nieve (Babá y crema de mascarpone)
        Ensalada de frutas de temporada
    • Menú dia 6
      • De primero para escoger…
        Poké de salmón marinado
        Sopa de pescado del Echaurren
        Alcachofas ibéricas con fondo meloso
        Lasaña tradicional
      • Principal a escoger…
        Pochas frescas con callos de bacalao
        Muslitos de pollo campero a la naranja
        Lubina asada con jugo y pil pil de sus espinas
      • Momento dulce…
        Lingote de fresa y vainilla
        Tableta helada de carajillo de Bayleis
        La avellana del Piamonte
        Andorra Cheesecake
        Coulant de pistacho
        Milhojas de chocolate
        Bola de nieve (Babá y crema de mascarpone)
        Ensalada de frutas de temporada
    • Menú dia 7
      • De primero para escoger…
        Cebiche de lubina con pico de gallo
        Sopa de miso con tofu y alga wakame
        Calabacín y berenjena asados con stracciatela, piñones y pesto rosso
        Trío de gyozas (Cerdo ibérico y col, langostinos y verduritas de temporada)
      • Principal a escoger…
        Patitas de cordero guisadas a la riojana
        Entraña de ternera a la brasa
        Gambitas de Palamos (Hervidas en agua de mar, plancha o sal)
      • Momento dulce…
        Lingote de fresa y vainilla
        Tableta helada de carajillo de Bayleis
        La avellana del Piamonte
        Andorra Cheesecake
        Coulant de pistacho
        Milhojas de chocolate
        Bola de nieve (Babá y crema de mascarpone)
        Ensalada de frutas de temporada
  • NIÑOS
    • De primero para escoger…
      Las croquetas de jamón y pollo
      Macarrones de la abuela gratinados
      Sopita de pollo con fideos y pelota
      Huevos rotos con jamón ibérico
    • Principal a escoger…
      Solomillo de ternera a la plancha
      Escalopes de merluza a la romana
      Pescado del día a la plancha
      Súper nugget XXL
      Hamburguesa de ternera al plato
    • Momento dulce…
      Helados hechos en casa
      Pastel de chocolate
      Natillas caseras con galleta
  • Estructura de los menús:
    De primero para escoger…Ensalada Sopa o crema Pasta Plato a base de verdura
    Principal a escoger…Carne "sencilla" Pescado "Sencillo" Guiso
    Momento dulce… Carta de postres Borda calbó